台湾小吃之基隆小吃篇

08-09-30

00:09:02, 分类: 游玩日记

台湾小吃之基隆小吃篇

美丽的宝岛台湾，是一个美食的天堂。这里的小吃，闻名遐迩，尤其是夜市，小吃种类非常多样化，是台湾人生活中最具代表性的饮食文化。蚵仔煎，鲁肉饭，肉圆，天妇罗等，皆是台湾风味独特的小吃美食。如果你到了台湾，没有去过夜市，没有品尝过几样风味独特的小吃，那么，你就不算真正到过台湾。

基隆庙口，因位在俗称“圣王庙”的“奠济宫”前方而得名。早年，据传此庙的神明相当灵验，香客不断，因应香客的要求，各式小吃由此而生。如今，旅游者因为庙口小吃之美名而来到此品尝美食，不仅品尝百年传统的渊源所在，同时也可以了解基隆的海港风情，以及海港人的在地风情。

形记鼎边锉

形记鼎边锉原是福州的传统米食，是现今老板的祖父于1937年举家迁台至基隆后，看着基隆路边小吃兴起，大行其道引发其灵感，将家乡福州的小吃鼎边锉结合基隆特有的海鲜创出的香Q好吃的独特风味。至今已有六十年的历史了。第三代老板坚持祖父研究出来的邢家口味，用香菇，鱿鱼，虾米等十余种材料，熬出半个世纪的好味道，汤头喝起来鲜美爽口，加上香Q有劲的鼎边锉，撒上韭菜花，再酌量放些芹菜，蒜头等佐料，小小的碗里，装满各式美味，是你在庙口必尝的小吃首选。

天妇罗

天妇罗俗称甜不辣，是一种鱼浆油炸食品。庙口的天妇罗，目前是第二代老板当家，特选材料与纯手工的制作方法，采用新鲜的鲨鱼背肉打成鱼浆，手工捏制，现炸现吃，清爽不油腻。另外，碗边的小黄瓜也是独家腌制的，酸甜滋味可以中和“天妇罗”的油腻，配上特调的甜辣酱，尝得到“天妇罗”的鲜味，这也是为何庙口的天妇罗常常是人潮拥挤，即使没有座位，依然吃客不断的原因。

营养三明治

把面包炸得酥软蓬松，然后抹上香甜的沙拉酱，再把新鲜的番茄，小黄瓜，火腿及卤蛋一一塞进面包里，谁看了都想尝上几口，这就是庙口的“营养三明治”。“营养三明治”是老板父亲与1967年创立。老板说，三明治的好吃其实没有秘诀，就是材料新鲜，面包亲自制作现炸，且坚持当天作，当天卖，售完为止，相当的卫生新鲜。一份价格在台币50元。

沈记泡泡冰

泡泡冰是一种纯手工制作的，方法是老板的先生25年前自创，在冰品选择不多的年代，许多客人远道而来，就为了品尝这杯纯手工打造出来的泡泡冰。其代表产品是“花生花豆”口味。首先，花豆要挑选“陈年”的，经过熬煮一整天后，口感才会松软可口，现场再加入花生酱和刨冰用汤匙充分搅拌，即成香醇绵密的泡泡冰，实实在在的手工产品。在酷热的天气里，品尝这样的冰品，实在是人生一大享受。

四神汤与剐包

这是一家有着近50年历史的小吃，在庙口的小吃摊位相当不容易找，49号摊位没有排在号码的顺序位置，而在路的拐角，却始终人气十足。招牌四神汤用纯猪肠，猪肚慢火熬制，口味清爽，材料实在。剐包号称台湾的汉堡，也是纯手工制作，内包酸菜，红烧肉等馅料，配上不加糖的花生粉，是道地的家常口味。据说可以吃出妈妈的味道。

基隆庙口的小吃品种实在很多，如果你有时间慢慢品尝，一定可以尝出道地的台湾风味。但无论你是什么样的大胃王，要想一次尝尽所有台湾小吃，都是天方夜谭。不妨有选择的挑选人气小吃，或根据自己的喜好去品尝吧。相信，在台湾，无论是南方小吃或北方小吃，都可以品尝出浓浓的人情味，而每一道小吃的后面，又必定有一个动人的故事与一段难忘的记忆。