冰糖蹄膀
06-10-14
17:10:46, 分类: 茶后甜品
冰糖蹄膀
冰糖蹄膀 
原料: 原 料：
材料：蹄膀1个，葱（切段）3根，姜末1/2小匙。调味料：冰糖半碗，酱油4大匙，料酒1大匙，油2碗。
制法: （1）蹄膀去毛洗净，入滚水汆烫5分钟后捞出切大块。
（2）蹄膀加葱段、姜、酱油、料酒腌1.5小时。
（3）起油锅，放2碗油，待油热将蹄膀放入炸一下，倒出余油，注入5碗水及腌蹄膀汁，大火煮滚后改小火焖约1小时，加入冰糖再继续以小火焖煮1小时，将汤汁收干即可。
特点: 此菜的汤汁最是下饭，配以蹄膀的香浓滋味，一定会让你食欲大增。
