清蒸“油螺”肉太硬。海南124.

18-11-02

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清蒸“油螺”肉太硬。海南124.

2018.10.27.今天上午10点多去******市场买海鲜。这几天的螃蟹便宜,抓紧多吃几顿。
清蒸“油螺”肉太硬。海南123. - 天津驴总 - 天津驴总
红花蟹小个儿的20元一斤,我买了1.8斤,36元。看到几个1.8斤的红花蟹,真好,很难碰到。摊主卖给我是120元一斤,我说100元,他说一分钱不能让!
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(活的墨鱼)
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我水产品我喜欢大个儿的,可是老婆和儿子就喜欢中等个儿的,甚至小个儿。她俩倒不是图便宜,认为大的肉不嫩,太老。
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我折中一下,又买了3个中等个儿头儿的红花蟹,70元一斤,2.1斤,147元。今天的油螺卖30元一斤 ,我买了4个,是1.6斤,50元。总共是233元。
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油螺不论个头儿,都是30元一斤。几次我来买油螺。摊主都说,你没有高压锅,不要买油螺,肉太硬啊。今天他抓了4个小个的,让我煮着吃。这4个油螺是1.6斤,50元。
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油螺是古老的生物,有几万年的历史,全世界都有分布。油螺是冷水中生活的食肉动物,它在海中捕食双瓣类或其他无脊椎动物。死螺可不能吃。
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今天总共花了233元。付钱的时候我对摊主说,我就不划价了,老板给饶点儿吧。
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好嘛,摊主正整理一个塑料箱,顺手把里面剩下的一个大“面包蟹”抓起来给了我。我一看,噢,是死的,那也行啊。
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箱子里还有几个刚死的各种螃蟹,他都给倒进了我的塑料兜里。哈哈,老板真厚道,祝你发财。
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回家一蒸啊,锅里放不开,只好把油螺单煮了。
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中午猛餐红花蟹,还真是小的好吃,膏和肉啊又满又嫩。
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就是油螺肉太硬了,必须砸开才能吃到。人家摊主说的真对呀,肉太硬啊。
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油螺的壳长有被深刻的骨缝分开的圆形壳阶。一个很阶梯状螺塔一直长到凸起的体壳阶。椭圆形孔眼有一个短而宽的吸水管道。
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摊主油螺最好是活的时候,砸开,把螺肉切片,辣炒,火候要嫩,才好吃。
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晚饭继续吃螃蟹。这次到三亚租房住啊,就是为了把海鲜吃美。
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要是旅游来吃,饭馆花了200多元吃螃蟹,真是“到馋不到嘴的”,吃得不尽兴。没有吃到“腻了”、“吃不下去了”、“吃的磨嘴了”那种感觉,总觉得不解馋。
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(还是圆脐好吃啊。)
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哈哈,今天就好好的解解馋,吃够了。明天再去跑步,哈哈,这不折腾吗?

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