菜园丰收交响曲--西红柿

在夏秋之际，菜园里响起了丰收的乐章......收获带给我劳动后无比的喜悦！

今年，我种植了西红柿，南瓜，向日葵，四季豆，黄瓜，辣椒，茄子，蓝莓，黑莓，葡萄等蔬菜瓜果以及常用的香草。除了葡萄颗粒未收（对它关心不够，全部瓜熟蒂落！哈哈），其它都未辜负我的期望。

首先登场的是西红柿。
较之其它，西红柿种得最多，收获最多！洋洋洒洒一大片，在8-9月几乎每天都可摘一些。
秋之将至，我朝北的后院便慢慢离太阳远去......种植的4 颗西红柿，大概收获了一半，余下的未成熟的便将它们摘回家，带着期盼，等待那鲜红色彩的出现，然后把它们统统消灭掉！哈哈！


这些都是纯无污染的西红柿呀! 是我辛勤劳动的结果。 漂亮吧！




未熟的西红柿


十几天后，未冻伤的西红柿逐渐变红



每天似乎都很忙，粗心大意！在9月的最后一天，才发现许多西红柿已冻伤，支杆局部发黑，部分未成熟的西红柿已开始变质 ，才赶忙将其采摘。之后发现大部分的青色西红柿在放置一段时间之后慢慢变成褐色。为此，我伤心极了! 扔掉了一大半，足有十几二十磅！剩下这部分还算给我一点安慰，慢慢染上了绚丽的色彩......来年再种植时就得注意了，一发现变黑的苗头就要及时采摘，这样我的劳动就没有白费了。

种植西红柿，在生长期要注意随时将多余的侧枝呀剪掉，最好留一条主枝，用架子固定或靠围栏种植，徃围栏上牵引，其余的要毫不留情的去掉，只有这样才能保证足够的营养，享受丰收的喜悦。否则，铺天盖地，发一大片，不宜成熟。

已冻伤的西红柿放置一段时间就变成这样了!


西红柿的营养价值：
含類胡萝卜素，钾，维生素Ｃ和Ｅ。類胡萝卜素可能减少自由基的危害，固有防癌的作用。有人对西红柿过敏，若反复口腔溃疡或哮踹，则说明不宜吃西红柿。

西红柿我比较多是生吃，有时也用来做饭。最近时常做这种西式的饭，好处多多。
其一，营养丰富，便于吸收。通常是先煲好高汤（骨头汤，鸡汤或鱼汤），然后，锅中放油，放入切碎的洋葱（西餐中，洋葱作为最常用的食材之一，是因其能降低胆固醇，无论生吃熟吃都能防止油脂对血液的有害作用，防止血栓形成，并能促进血栓的溶解。所以，多吃洋葱有益于预防冠心病和中风等循环系统疾病。），炒出香味，便可下不同的材料（如：红萝卜，西红柿，红薯，南瓜，芹菜，芋头等，均切碎），同时下米炒几下，放入高汤，待滚后，小伙煮15分钟左右关火，最后放一点盐和胡椒调味。
其二，饭香美味，再配以色彩艳丽的各式蔬菜水果，挡不住的诱惑！



这西红柿洋葱饭不错吧！



当然，西红柿除了食用，也可用做装饰。这不，采摘下来的这些迷你西红柿，扔掉多可惜呀！  于是灵机一动，将它们打扮一下，仍不失自然的清秀，为秋日的居室增添几分色彩。