香草园Herb Garden---Basil Pizza

从2月建造香草园准备土壤，5月初完成所有香草的种植，至今香草园已焕发出勃勃的生机！

园里种植了厨房常用的Herbs：包括：薰衣草Lavenders， 迷迭香rosemarys， 百里香thymes，
细香葱chives，牛至oregano /Marjorams，欧芹Parsley，罗勒Basil， 莳萝Dill，
天竺葵Scented Geraniums，檸檬香蜂草LemonBalm，鼠尾草Sage， 薄荷Mints ；
还有向日葵Sunflower，万寿菊marigold, 金蓮Nasturtium，蓝莓Blue Berry，西红柿Tomato等可食用花卉，水果。

每天香草园都给我新的感觉，现在终于到了可以使用香草的时候了！
 1。香草园                                                                                                                            慑于2008.6.8




2。认识香草----罗勒Basil


罗勒Basil，是厨房最常用的香草之一。

         罗勒又名兰香（别名九层塔、香草等），是一个庞大的家族。其品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、柠檬罗勒等。
        罗勒为一年生草本植物，适宜干燥肥沃的土壤，需要充足的阳光。
        罗勒的幼茎叶有香气，作为芳香蔬菜在色拉和肉的料理中使用。开花的季节采收后，干燥再制粉末储藏起来，可随时作为香味料使用。
         罗勒含挥发油，性味辛温，具有疏风行气，化湿消食、活血、解毒的功效。

        附：
          Basil Tea：在1Cup 的开水中放入1Tsp的dried Basil 。此茶可帮助消化。
         在洗完头之后，用（一支Basil 和一支rosemary与1Cup的开水）Basil和Rosemary的混合液冲洗，可增加头发的光泽。
         THE MANY USES OF BASIL：http://www.backyardgardener.com/masterg/basil.html

3。香草应用

Basil Pizza

因为儿子喜欢Pizza，所以就变着花样尝试了各种不同口味的Pizza，这次是第一次使用Basil。这Pizza 加入了Basil 应该易于消化.。常担心孩子吃得太多，哈哈！这Basil 也许就解决问题了!

Recipe：
1。发面团
Recipe：
1/3 Cup Milk+ 两个鸡蛋（微波炉热一分钟）
1/2tsp Salt
1 tbsp sugar
1/4cup butter or 油
22/3Cup  All-purpse Flours
1tsp Yeast （面包机用yeast)
Pizza 的面团要比做面包的面团要软一些，所以减少了面粉的量。

注意按以上顺序放入材料，Yeast要放在最面上。
面包机设置到Dought的选项 （需一个半小时）

2。材料
一个红萝卜刮成细条，适量的西兰花茎切片，2个西红柿切片，适量的碎牛肉与冬菜末加姜末胡椒盐下油炒熟待用，一个大蒜拍碎，罗勒 奶酪适量。

3。取出已发好的面团，做成有边缘轮廓的圆形，长方形或任意形状。在表面刷一层橄榄油，依次放入以上材料。

4。将烤箱预热到F430 度放入Pizza ，烤20分钟。

以前做Pizza 通常要二次发酵，发现太厚。所以就试着简化程序，省去第二次发酵，效果也不错。