第一次做面包...
07-12-03
第一次做面包...
对于疾病缠身的人来说，健康地活着真好！是呀，你可以做你想做的任何事情。无论做什么，你总会得到精神上的满足，哪怕是初次尝试....
我呢，虽然近来伤感不断，但想想那些身患绝症的人，想想那些年纪轻轻就离开的人，我又是多么的幸运！我的手虽有些问题，但至少我还能做一些力所能及的事。知足吧！一切都会好的！
从朋友那儿得知面包机的种种好处，便买来面包机（Black & 的Decker）一试，果真方便适用。
做面包；揉面，发面，然后做馒头，包子，饺子，Cake，Pizza等等，省了不少体力活，对我太合适了！
这两天我尝试了一下做面包和馒头，感觉都不错。很开心哟！
面包按朋友给的Recipe制作：
1. 1tsp Yeast
2. 3 Cup Flours
3. 1 Salt
4. 2 TBS Suger
5. 1 1/3 Cup Milk（微波炉热一分钟）
6. butter or 油 1/3 Cup
如果是普通的面粉，再加2 TBS Gluton
我用了1 Cup的全麦面，2 Cup 的面包机用面粉 ，另加了两个鸡蛋。
选1Basic档，1.5LB，Crust Color ：Medium
选用8档：Dough 。机器揉面发面，然后取出和面，放入蒸笼，放置一段时间，再蒸。
这馒头因赶时间，就做成这样了。不过也方便，想吃多少就切多少。
昨晚又尝试了做不同的面包。设置好时间，在以上Recipe的基础上加了一些切碎的核桃葡萄等干果，牛奶改为椰子汁。但不知为何面未发起来，面包只有正常时的一半大，非常结实，吃起来口感到挺好，但感觉是失败了（早上未来得及拍照片）。
刚才请教了糕点专家-朋友椰子，知道问题出在哪了！
若设定时间次日早上做好面包，要注意先放液体，盐，糖，油等，最后放面粉和酵母（Yeast），关键是避免酵母接触到盐和液体，以确保面包机运行时酵母没有失效。
好了，明天再试。
我呢，虽然近来伤感不断，但想想那些身患绝症的人，想想那些年纪轻轻就离开的人，我又是多么的幸运！我的手虽有些问题，但至少我还能做一些力所能及的事。知足吧！一切都会好的！
从朋友那儿得知面包机的种种好处，便买来面包机（Black & 的Decker）一试，果真方便适用。
做面包；揉面，发面，然后做馒头，包子，饺子，Cake，Pizza等等，省了不少体力活，对我太合适了！
这两天我尝试了一下做面包和馒头，感觉都不错。很开心哟！
面包按朋友给的Recipe制作：
1. 1tsp Yeast
2. 3 Cup Flours
3. 1 Salt
4. 2 TBS Suger
5. 1 1/3 Cup Milk（微波炉热一分钟）
6. butter or 油 1/3 Cup
如果是普通的面粉，再加2 TBS Gluton
我用了1 Cup的全麦面，2 Cup 的面包机用面粉 ，另加了两个鸡蛋。
选1Basic档，1.5LB，Crust Color ：Medium
选用8档：Dough 。机器揉面发面，然后取出和面，放入蒸笼，放置一段时间，再蒸。
这馒头因赶时间，就做成这样了。不过也方便，想吃多少就切多少。
昨晚又尝试了做不同的面包。设置好时间，在以上Recipe的基础上加了一些切碎的核桃葡萄等干果，牛奶改为椰子汁。但不知为何面未发起来，面包只有正常时的一半大，非常结实，吃起来口感到挺好，但感觉是失败了（早上未来得及拍照片）。
刚才请教了糕点专家-朋友椰子，知道问题出在哪了！
若设定时间次日早上做好面包，要注意先放液体，盐，糖，油等，最后放面粉和酵母（Yeast），关键是避免酵母接触到盐和液体，以确保面包机运行时酵母没有失效。
好了，明天再试。
