粉蒸肉（排骨）
06-01-19
09:01:11, 分类: 鱼儿厨房 粉蒸肉（排骨）
和川式不同的是，这到菜不辣不麻，温润香糯，小孩子最爱啦。
粉蒸肉（排骨）：
主料：五花肉或排骨 配料：米粉、姜末、土豆或红薯 调料：盐、老抽、生抽、料酒、糖
做法：五花肉切片（排骨斩小块）,加入姜末、及上述调料淹制1个小时。
米粉可用中国店的“蒸肉米粉”，也可自己制作。用平底炒锅，小火把糯米烤至焦黄，放入blender用grind档打成米碎。
将米碎和淹好的肉（排骨）拌匀，土豆切滚刀块。取一敞口大碗，先放入土豆，再加入拌好的米粉肉，加少许肉汤或水，隔水大火蒸30分钟，出锅！！
