鱼唇丝豆腐羹、炒腰花、双菇白菜
06-03-05
19:26:44, 分类: 心情与厨事 鱼唇丝豆腐羹、炒腰花、双菇白菜
鱼唇丝豆腐羹：鱼唇丝解冻，清水冲洗干净，飞水待用。高汤或罐头鸡汤煮开，下入鱼唇丝和豆腐块儿大火烧开，洒些许毛豆仁调下颜色，调好味道，勾个薄芡即可。还可以最后打个鸡蛋液进去，更增风味，8过，俺给忘了，
炒腰花：猪腰两个片出无白筋的外层，斜切花刀，再切小片，浸水中，换几次清水使泡去血水，用生抽、盐、黄酒、姜末腌20分钟。烧热较多油，下腰花炒至无血水，捞出沥油。炒锅热油炒香姜片、葱段、红剁椒，下洋葱、胡萝卜、蘑菇片等配菜翻炒，加盐、糖、胡椒粉等调味，倒入腰花混合炒熟，即可。
可以加些老抽调色的，俺家的老抽快要过期，被我扔掉，又忘记买了，所以出来的菜都是白白的，呵呵
双菇白菜：新鲜的冬菇、蘑菇和白菜一起炒的，以盐、胡椒粉调味。有蘑菇的菜味道就是鲜啊！
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评论, Trackbacks, Pingbacks:
评论源自: 归去来兮 · http://www.westca.com/blogs/blog_u1159.php
又有新菜式啦
小遗憾--腰花功力还不到家啊
下次试试先90度直刀, 然后45度斜刀, 这样腰花就能完全打开了.
小遗憾--腰花功力还不到家啊
下次试试先90度直刀, 然后45度斜刀, 这样腰花就能完全打开了.
06-03-05 @ 19:44
评论源自: Sissi · http://blog.westca.com/blog_u2006/index.html
呵呵，归去来兮，被你识破了，我的刀功不是一般的差呀，多谢你指导了哈！
06-03-05 @ 19:59
评论源自: 豆芽
连鱼唇都能吃呀!这要多少条鱼才能煮一碗汤?很久没有吃过腰花了,没有地方买,不知道怎么做,看看解馋!
06-03-06 @ 09:33
评论源自: Sissi · http://blog.westca.com/blog_u2006/index.html
林如花，在国内买现成做好的腰花多方便啊，这个自己做挺麻烦的，还是买来吃省事儿呀，嘿嘿，俺这个懒人！
06-03-06 @ 18:15
评论源自: Sissi · http://blog.westca.com/blog_u2006/index.html
豆芽，鱼唇是买的处理过冻好的，回来解冻洗洗就行了，嘿嘿，俺怎么会拣麻烦的做嗫？以后若和豆子来温哥华玩，俺请你吃腰花，这里好多的呢，
06-03-06 @ 18:20
评论源自: 花檐沉静 · http://blog.westca.com/blog_wentingting/index.html
姐姐，你用不用msn啊？
用的话加我吧！wentingting@hotmail.com
我想向你取经，做更多的菜
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06-03-08 @ 22:17
评论源自: catdance · http://blog.hexun.com/flowerdance/default.aspx
鱼唇丝是什么？硬不硬，腥不腥？向sissi求教
06-03-11 @ 03:48
评论源自: Sissi · http://blog.westca.com/blog_u2006/index.html
catdance，鱼唇丝应该就是鱼嘴上的那层皮肉，不是很硬的，若开水里焯一下凉拌来吃的话，口感还有些脆呢。味道对我们来说也不算腥。
06-03-11 @ 14:24
评论源自: gere
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06-03-30 @ 06:45
评论源自: 孩童
在你的日志里潜水太久，时常来这里看看，看美食和性格很不错的你！好久不更新了~ 什么时候再来啊：）
06-04-03 @ 22:42
评论源自: 木鱼 · http://spaces.msn.com/woodfishforocean/
看来你很喜欢做饭啊。欧也是爱好者，有空来我的厨房指导工作？请见我的网页上的album:woodfish's kitchen. 
06-05-06 @ 18:47
评论源自: PIPI
亲爱的SISSI:
很喜欢看你的贴子,真的学了不少东西,你真的个懂得生活的女孩,不过我很喜欢水产类的东西,真希望你的分类信息里边能加多个:健康食水产之__那就太棒啦!!
很喜欢看你的贴子,真的学了不少东西,你真的个懂得生活的女孩,不过我很喜欢水产类的东西,真希望你的分类信息里边能加多个:健康食水产之__那就太棒啦!!
06-05-11 @ 23:40
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