雪蛤排骨汤、冬菇牡蛎豆腐煲、双茄烩

06-03-02

Permalink 12:54:12, 分类: 心情与厨事

雪蛤排骨汤、冬菇牡蛎豆腐煲、双茄烩

雪蛤排骨汤:排骨冲洗净,飞水,汤煲里另起清水,下排骨、姜片、黄酒、白醋几滴煮开,转中小火1个小时,熄火,隔夜,捞去表面凝固的浮油,烧开再1个小时,最后加入泡开的雪蛤膏10分钟,加盐调味即可。

我这个拍照的臭水平啊,又糊咧!XX(

 

冬菇牡蛎豆腐煲:牡蛎冲洗干净,少许水加黄酒、姜片烧滚,飞水至半熟,汤水留用。热油锅,下冬菇、老豆腐或豆腐干块儿煎至出香、微黄,盛起。锅里余油炒香姜、葱,倒入煮牡蛎的汤水,加入生抽、糖、蚝油、黄酒煮开,下煎过的冬菇和豆腐煮10分钟至入味,最后加入牡蛎,移入砂煲中烧开,洒上香葱即可。

 

双茄烩:没有用油,是加了排骨汤烧出来的,简单又很好吃哦!

 

 

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评论, Trackbacks, Pingbacks:

哈,今天坐到沙发了!看来又营养又美容又美味
06-03-02 @ 13:01
评论源自: 豆芽
雪哈是什么冬冬,在那里买?冬菇牡蛎豆腐煲一定很好吃。
06-03-02 @ 13:43
Cathy姐姐,那你边坐沙发边慢慢吃哈,:>>
BTW,你的肉桂卷做的真的很漂亮,味道一定也好吧?
06-03-02 @ 16:35
豆芽,这雪蛤可是你们东北的特产嗫,美容又补身的呀!:P 具体请见我的旧帖:“天冷进补,来个美味又美颜的雪蛤牛尾汤吧”。
06-03-02 @ 16:40
评论源自: 林如花 · http://blog.westca.com/blog_u2495.php
请教下:这样煮茄子皮会不会很老的?
06-03-02 @ 23:12
我好饿~好想吃!
06-03-03 @ 01:01
林如花,我是不觉得茄子皮老啦,也没听俺家猪说老,呵呵,如果怕老的话,就削了茄子皮再烧喽!
06-03-03 @ 01:38
花檐沉静,不要客气,我请你吃呀!;D
06-03-03 @ 01:40
评论源自: gere

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