我跟蘑菇干上了……冬菇莲藕鸡脚汤、双菇蒸鳗、双菇油菜

06-02-24

Permalink 09:41:03, 分类: 心情与厨事

我跟蘑菇干上了……冬菇莲藕鸡脚汤、双菇蒸鳗、双菇油菜

Sissi一直很喜欢吃菌菇类的小菜,不管是竹笙、黑木耳和银耳,还是各类的蘑菇,都爱!

以前在国内,妈妈做的凉拌金针菇到现在还叫我念念不忘,因为那个鲜香味美的温馨味道是自己总也做不出来的。

可偏偏俺家猪对我喜欢吃的这些素食类一律不感什么兴趣,他的最爱是火腿片蒸河鲫鱼、大闸蟹过花雕呐,呵呵。

8过,好在这也是个不抱怨的猪啊,做什么也就吃什么了。得,有机会再慢慢改造呗,成果一定是喜人的,例如,以前不大吃水果的猪,现在被我强制性的一天塞俩,嘻嘻,所以同样这有益健康的蘑菇嘛,还怕搞不定?;D

先看汤,冬菇莲藕鸡脚汤:干的冬菇热水泡发,去泥蒂,和鸡脚、莲藕、姜、另加一小把绿豆一起煲滚,再小火1个半钟头就好了,吃前加盐调味。

莲藕要和绿豆一起煲汤,是听“我心飞扬”的博客主人“凯伦”说的,这样会清除湿热呢!

 

双菇蒸鳗:这鳗应该是海鳗,速冻的,用盐、黄酒、姜、葱腌一下,和冬菇、小白蘑菇一起蒸熟即可。

 

双菇油菜:杏鲍菇与帝皇菇切片,和油菜芯一起炒的。

 

 

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评论, Trackbacks, Pingbacks:

评论源自: 豆芽
口水嘀嗒,蘑菇是最好的东西,有肉有蔬菜有海鲜,这日子过的是舒服。
06-02-24 @ 11:27
豆芽,你和你家豆子搬来温哥华吧,这样咱们也能一起过过舒服日子,呵呵,要不等以后俺们搬去美国也行啊!;D
06-02-24 @ 11:37
评论源自: 豆芽
Sissi,不瞒你说,豆子是个德国鬼子,这不吃,那不吃,可惜我做的山珍海味都只能一个人享受,日子过的苦啊!
06-02-24 @ 17:42
评论源自: 爱吃鱼的猪 · http://blog.westca.com/blog_u2006/index.html
恩,做菜的人顶不喜欢做了一堆菜,却无人品尝,一点儿满足感都没有了。所以我说让俺们搬一块儿嘛,呵呵,至少有两个食客和你分享哈,:>>
06-02-24 @ 18:29
蘑菇好东西,想吃等不急
06-02-25 @ 01:51
评论源自: coolcatjess
昨天看完kingkong 以后,哭了半天,以后再也不想吃肉了。就吃海鲜和蔬菜吧
06-02-25 @ 08:50
catdance也爱吃蘑菇嘛,一起啊!嘻嘻
06-02-25 @ 14:56
coolcatjess,看“金刚”干吗哭啊?我个人就不是很喜欢这些冒险并暴力类的电影啦!呵呵
06-02-25 @ 15:04
评论源自: paprika
Sissi,周末好。好久没留言了。找了一份新工作,离温哥华很近。暑假就搬过去,一定会去温哥华,一定会去大统华。Sissi有空到美国来玩,跟我讲一声啊。我们真的很近:-)

蘑菇木耳多多益善啊。


06-02-25 @ 18:02
评论源自: 子午
蘑菇可是好东东,咱爱吃:lalala:
06-02-25 @ 19:39
paprika,最近你好吗?以后常来这玩儿呀!
要是到温哥华来,一定找我呀,带你吃好吃的,嘿嘿
现在还没加国护照,等拿到了一定去美国找你玩哈!
06-02-25 @ 20:28
子午,那以后回上海找你一起去吃哈!嘻嘻
06-02-25 @ 20:30
评论源自: 林如花 · http://blog.westca.com/blog_u2495.php
我也爱磨菇!!!
06-02-26 @ 19:03
看来爱蘑菇的同好还不少嗫! :>>
06-02-27 @ 08:24
评论源自: 沧海一荔
几天没来,Sissi上了这么多的菜!:D  近来身体好了么?
06-02-27 @ 17:22
沧海妹妹,最近忙啊,呵呵
我还是老样子啦,:D
06-02-27 @ 17:59
评论源自: 薇
同好同好:)
06-02-28 @ 12:48
健康美味,特别喜欢第二个,这段时间我们这里的大统华没有卖鳗鱼,巨伤心。。。
06-02-28 @ 20:52
评论源自: 正午的猫 · http://blog.westca.com/blog_carol/index.html
说说杏鲍菇与帝皇菇是啥样的菇,哪里买?
06-03-01 @ 21:18
薇,谢谢留言,:D
06-03-02 @ 00:26
Cathy,俺这个鳗鱼也不是大统华买来滴,是在一家卖鱼丸的店里无意间发现的哦,呵呵
06-03-02 @ 00:29
午猫,这两种菇我都是在大统华买的。杏鲍菇是长圆形的,呈白色,基本没有张开的伞面。帝皇菇有着很大的伞面,蒂短,伞里呈深褐色。
照片上椭圆形的就是杏鲍菇,我是斜着切的。正中有蒂的是帝皇菇,我是先从蒂上一切二下去,再垂直于刀痕切片的。看伞面内颜色很深吧,:>>
06-03-02 @ 00:44

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