金银豆腐汤:用前一顿剩下的排骨汤加上油豆腐、嫩豆腐、新鲜冬菇和白菜叶子一起煮的,很鲜的呢!
番茄肉末茄子煲:先炒香蒜头和姜,下肉末煸炒,烹入黄酒,酒香出锅,下番茄块儿炒开,以生抽、蚝油和一点高汤或水调味,下入茄子块儿翻炒均,移入小砂煲,加盖焖至熟即可。
炒鸡肝:鸡肝先用滚水加黄酒、葱、姜、盐煮熟,热油锅炒香姜片,下胡萝卜片炒,用生抽、胡椒粉调味,下入鸡肝和白菜梗炒开,加少许高汤或水稍焖一会儿,最后淋少许麻油即可。
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