香辣蟹，真好吃呀~真好吃~~

下午逛大统华，买了正好特价中的温哥华肉蟹。2.99一磅不错的价钱，蟹也很新鲜。买完没有马上回家，先去诊所看了医生，到家后两只螃蟹依旧张牙舞爪，赶忙唤来猪头把蟹剁块儿，Sissi准备好配料就要开始做了。

猪头斩的蟹块儿：盖子里有很多黄呢！

另准备笋片、香菜、葱段、蒜头、姜片、郫县豆瓣、干红小辣椒、花椒、烤熟的花生米等配料。

炒锅热油，炒香郫县豆瓣、干红辣椒、花椒、姜片、蒜头、葱段，下入蟹块儿翻炒，烹入黄酒，加一点糖，酒香出锅，倒些许罐头鸡汤或水，下笋片，加盖大火烧开，再7—10分钟就差不多了，其间尝试咸淡并调味。最后洒上香菜和花生米，开吃。

连锅端的香辣蟹：由于螃蟹太大，俺们就连锅一起端上桌吃了，嘿嘿，但是另一个主要原因是……

近点看看：好吃看的见哦！

没吃完的螃蟹捞出，倒入剩下的罐头鸡汤，烧开，加入冻豆腐、蘑菇和青菜等，就是火锅蔬菜了，呵呵，这就是连锅端的原因，方便简单又好吃嘛！螃蟹的汤加上鸡汤真是鲜的没话讲，猪头连最后剩下的一点汤都热了喝干净了呢！嘻嘻，虽然比不上以前在国内吃的“宋记”香辣蟹，但也聊胜于无了嘛，绝对解馋哦！