从小到大,做事情都是三分钟的热情,开了个很漂亮的头,却总是坚持不了多久,好象学写毛笔字啦,学习日语啦,写日记啦……
小时候每次决定要开始记日记前,都会准备一本颜色很漂亮、封面上面有可爱小动物啦、或美丽公主的笔记本,并在扉页题上一句鼓舞人心的什么话,签上自己的大名,就开始了。
可往往不超过一个月,漂亮的笔记本就被遗忘在不知道哪个角落里了。后来大了整理以前的东西,发现有很多只用过了十几页的漂亮本子……
知道自己没什么耐心,也不清楚这个网上日记我可以坚持多久,就只是凭着对做菜的兴趣记录着现在,希望这是一件使我有耐心的事情啊!
今天说一个我喜欢的豆腐菜:虾酱豆腐。做法如下:
1)把豆腐切小块,锅里热油煎黄豆腐的两面,盛出。
2)加热余油,爆香葱、姜、蒜,加入一勺李锦记的幼滑虾酱,小一点的火炒出香味后,把豆腐倒入大火翻炒,加点糖、蚝油、少许水,盖上盖子焖一会儿,让豆腐入味。
3)出锅之前,可以用水淀粉勾个薄芡,滴上麻油,撒点葱花,出锅装盘。
若偷懒的话,可以省略煎豆腐的步骤,把葱、姜和虾酱用油炒香,直接把切成小块的豆腐倒入锅里,加一点点水咕嘟咕嘟,然后,勾芡出锅。味道也差不太多的。
照片里面的加了些剩下的冰冻虾仁,很鲜的说。