我跟蘑菇干上了……冬菇莲藕鸡脚汤、双菇蒸鳗、双菇油菜

06-02-24

Permalink 09:41:03, 分类: 心情与厨事

我跟蘑菇干上了……冬菇莲藕鸡脚汤、双菇蒸鳗、双菇油菜

Sissi一直很喜欢吃菌菇类的小菜,不管是竹笙、黑木耳和银耳,还是各类的蘑菇,都爱!

以前在国内,妈妈做的凉拌金针菇到现在还叫我念念不忘,因为那个鲜香味美的温馨味道是自己总也做不出来的。

可偏偏俺家猪对我喜欢吃的这些素食类一律不感什么兴趣,他的最爱是火腿片蒸河鲫鱼、大闸蟹过花雕呐,呵呵。

8过,好在这也是个不抱怨的猪啊,做什么也就吃什么了。得,有机会再慢慢改造呗,成果一定是喜人的,例如,以前不大吃水果的猪,现在被我强制性的一天塞俩,嘻嘻,所以同样这有益健康的蘑菇嘛,还怕搞不定?;D

先看汤,冬菇莲藕鸡脚汤:干的冬菇热水泡发,去泥蒂,和鸡脚、莲藕、姜、另加一小把绿豆一起煲滚,再小火1个半钟头就好了,吃前加盐调味。

莲藕要和绿豆一起煲汤,是听“我心飞扬”的博客主人“凯伦”说的,这样会清除湿热呢!

 

双菇蒸鳗:这鳗应该是海鳗,速冻的,用盐、黄酒、姜、葱腌一下,和冬菇、小白蘑菇一起蒸熟即可。

 

双菇油菜:杏鲍菇与帝皇菇切片,和油菜芯一起炒的。

 

 

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