「肚子餓了,好想吃東西可是又怕變胖,怎麼辦?」相信這是眾多愛美女性深深困擾的一件事,因此市面上出現了許多各式各樣的低熱量產品供社會大眾選擇。但是在這眾多的產品中有許多卻是大家所不瞭解也有所懷疑的。因此特以目前最流行的低熱量產品---蒟蒻,加以介紹。傳統之蒟蒻加工食品,是襲自日本之板狀蒟蒻,樣式變化很少,近年來國內的素食加工業者,利用蒟蒻為原料,製造出許多新產品來,如素貢丸、魷魚羹、花枝等。更因蒟蒻被認定為低熱量食品,所以在國人對健康日益重視下,使蒟蒻產品更加受到矚目。
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