06-03-09
06-03-05
19:26:44, 分类: 心情与厨事 鱼唇丝豆腐羹、炒腰花、双菇白菜
鱼唇丝豆腐羹：鱼唇丝解冻，清水冲洗干净，飞水待用。高汤或罐头鸡汤煮开，下入鱼唇丝和豆腐块儿大火烧开，洒些许毛豆仁调下颜色，调好味道，勾个薄芡即可。还可以最后打个鸡蛋液进去，更增风味，8过，俺给忘了，
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06-03-02
12:54:12, 分类: 心情与厨事 雪蛤排骨汤、冬菇牡蛎豆腐煲、双茄烩
雪蛤排骨汤：排骨冲洗净，飞水，汤煲里另起清水，下排骨、姜片、黄酒、白醋几滴煮开，转中小火1个小时，熄火，隔夜，捞去表面凝固的浮油，烧开再1个小时，最后加入泡开的雪蛤膏10分钟，加盐调味即可。
我这个拍照的臭水平啊，又糊咧！
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我这个拍照的臭水平啊，又糊咧！
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06-02-24
09:41:03, 分类: 心情与厨事 我跟蘑菇干上了……冬菇莲藕鸡脚汤、双菇蒸鳗、双菇油菜
Sissi一直很喜欢吃菌菇类的小菜，不管是竹笙、黑木耳和银耳，还是各类的蘑菇，都爱！
以前在国内，妈妈做的凉拌金针菇到现在还叫我念念不忘，因为那个鲜香味美的温馨味道是自己总也做不出来的。
可偏偏俺家猪对我喜欢吃的这些素食类一律不感什么兴趣，他的最爱是火腿片蒸河鲫鱼、大闸蟹过花雕呐，呵呵。
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以前在国内，妈妈做的凉拌金针菇到现在还叫我念念不忘，因为那个鲜香味美的温馨味道是自己总也做不出来的。
可偏偏俺家猪对我喜欢吃的这些素食类一律不感什么兴趣，他的最爱是火腿片蒸河鲫鱼、大闸蟹过花雕呐，呵呵。
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06-02-21
23:27:52, 分类: 心情与厨事 酸菜鱼、素烧花菜、百合莲子绿豆糖水
酸菜鱼：解冻的龙俐鱼柳片成片儿，用盐、糖一点、胡椒粉、黄酒、鸡精一点、生粉抓腌片刻，热油锅炒香红剁椒、姜片、酸菜，倒入高汤或罐头鸡汤烧开，稍煮一会儿使酸菜出味儿，手边有几个百页结就一起煮了，最后下入鱼片烫熟，并调好味道即可。
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06-02-19
13:55:26, 分类: 心情与厨事 周末午餐：姜丝牡蛎粥、清蒸红石鱼、炒素
昨天照例是睡懒觉的日子，和猪头一起呼呼直到11点多，醒来躺在床上就觉得好饿啊！也指望不上猪头的，还是自己一骨碌爬起来扎进厨房准备午餐。
姜丝牡蛎粥：昨晚就用盐水和橄榄油泡上了一杯加了点荞麦、高粱的大米，先煮滚一锅水，倒入泡好的米和水煮开，转小火熬粥，快好时加入清洗净、对切开的牡蛎3个、姜丝及黄酒少许，煮开，熄火，加盖焖在灶上，吃前以盐、胡椒粉等调味。
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姜丝牡蛎粥：昨晚就用盐水和橄榄油泡上了一杯加了点荞麦、高粱的大米，先煮滚一锅水，倒入泡好的米和水煮开，转小火熬粥，快好时加入清洗净、对切开的牡蛎3个、姜丝及黄酒少许，煮开，熄火，加盖焖在灶上，吃前以盐、胡椒粉等调味。
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06-02-17
06-02-12
21:20:29, 分类: 心情与厨事 俺家猪头的简易午餐盒
今天下午两点多了才和朋友去Richmond吃了午餐，边吃边聊的等回到家已经四点多钟了，晚饭是肯定不用做的了，但是俺家猪第二天的午餐咋解决嗫？
猪头体贴滴说，到时候随便去买点什么汉堡、热狗的就行。可是好像从他们公司走过去买还不近，而且那些junk food应该也没有自家的饭菜营养健康吧？再说俺家猪也一直是比较喜欢吃米饭，就还是简单的炒了个肉酱卤，煎了个荷包蛋给他带饭。做起来快的很，30分钟也不需要就连炒锅都已经洗干净了，
先淘米把米饭做上，然后准备做肉酱卤的材料，有肉末、新鲜冬菇、洋葱、豆腐干、蒜头、生姜，以甜面酱、盐、黄酒等来调味。
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猪头体贴滴说，到时候随便去买点什么汉堡、热狗的就行。可是好像从他们公司走过去买还不近，而且那些junk food应该也没有自家的饭菜营养健康吧？再说俺家猪也一直是比较喜欢吃米饭，就还是简单的炒了个肉酱卤，煎了个荷包蛋给他带饭。做起来快的很，30分钟也不需要就连炒锅都已经洗干净了，
先淘米把米饭做上，然后准备做肉酱卤的材料，有肉末、新鲜冬菇、洋葱、豆腐干、蒜头、生姜，以甜面酱、盐、黄酒等来调味。
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06-02-11
06-02-08
15:52:46, 分类: 心情与厨事 红酒炖牛尾
自从医生建议我一点儿酒都不要喝以后，就想用上回酿的大量红酒来做菜啊什么的。也是Sissi懒散惯了，一直答应俺家猪要做的红酒炖牛肉，一直也没有给他做，
，好在俺家猪气量大，不和俺计较，
前几天终于良心发现，赶紧做了来弥补。不喜欢买专门供炖煮的牛肉，因为炖好后咬起来干巴巴的，如同鸡肋，就买了有肉还有筋的牛尾，味道不错。
我用到的材料：牛尾浸去血水，飞水待用。中等大小番茄两个，洋葱一个，西芹两小枝，胡萝卜一段，去皮大蒜半头，还有最重要的红酒忘记拍进去了。红酒的好坏不影响炖煮出来的味道，所以用一般的红酒就可以。
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，好在俺家猪气量大，不和俺计较， 前几天终于良心发现，赶紧做了来弥补。不喜欢买专门供炖煮的牛肉，因为炖好后咬起来干巴巴的，如同鸡肋，就买了有肉还有筋的牛尾，味道不错。我用到的材料：牛尾浸去血水，飞水待用。中等大小番茄两个，洋葱一个，西芹两小枝，胡萝卜一段，去皮大蒜半头，还有最重要的红酒忘记拍进去了。红酒的好坏不影响炖煮出来的味道，所以用一般的红酒就可以。
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