丹卿卿

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【韩国路地里食堂】- 日本逍遥游(62)

一月 6th, 2013

 

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名人名句】 
生活的智慧大概就在於遇事問個為什麼。 —— 巴爾扎克

 

 

 

10/04/2010 (星期五) 8:00PM


第一次(2010年春季)只有女儿和我两人,第二次(2012年春季)我们三人(这次加上儿子)一同到这家在东京都新大久保的韩国路地里食堂店吃铁板烤肉。

这家韩国烤肉店位于韩国人聚居的东京都新大久保大街一条小巷里,左右两旁尽是大大小小的韩国人经营的小吃馆子,酒馆,发廊,其中又以像图中卖烧烤的小店为多。

只要一走入这小巷,眼看到的是韩文,耳听见的是韩语及风魔时下年轻男女的韩语流行曲,韩剧里的帅男美女各种各样的大小海报,卡带;与你擦身而过的都是些装扮时髦的韩国男女,偶尔也会遇上打扮很潮的韩国大婶。

这一带就数这家【路地里食堂】烤肉店最有名气,由于慕名而来的客人每年都有增无减,因此到了2012年它在同一区已开多了3家分店。女儿在前年和韩国朋友到过这儿一次,这回特地带我来此见识韩国人的美食与文化。

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这是女儿第一次带我到路地里食堂吃烤肉的画面。我们在七点多就来到这里,但是早已客满,要等一小时后才能入座。

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座上在吃着的客人都是韩籍的年轻人,挺会享受的!

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店外小巷走道,站满像我们一样已经订位等待入座的客人。

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店前右侧一副大大红砖墙上,贴着的是曾到过这烤肉店用餐的歌星,红星,名人的照片。

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分店还真不少!

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到我们的turn啦,进去!

空间真的很小,狭长的走廊紧密的摆上数张可坐上四人的小方桌。

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用餐的厅堂呈L型,这里是可以摆上约10来张小圆桌的内堂,当天坐满客人时的拥挤场面。

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我们就坐在内堂里,旁边这桌子的客人刚吃完离开,但是很快就被下个已订位的客人填上。

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外堂与内堂的间隔 

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刚坐下,服务生跟着就递上五小碟各种口味的韩国腌小菜 - 蘑菇,大白菜,大豆芽,大葱及白萝卜。

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女儿为了让我多尝几种韩国的美食,忘了当时只有我们母女两人,更忘了弟弟不在场,竟一口气点了三种她认为韩国最具代表性的食物。结果,不论我俩怎么死命的夹,拼命的吃,每样食物都只吃了约二分之一,其他的就只能眼睁睁看着被浪费掉了~ 

这些小菜吃完了还可以再添加,还是不收费的。我最爱吃腌大豆芽和大白菜,连加两次,依然喜爱的不得了!

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1)韩式铁板烤肉

烤肉用的铁板圆锅,锅一边有个缺口,烤肉时圆锅摆向缺口处倾斜,以便让多余的油脂流出。

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东京的四月天气非常寒冷,尤其在夜间。女儿要了一碗韩国米酒暖身,我们一人一口分着喝,我不敌酒意,只喝上三口就已感觉阵阵醉意,思路也开始迷糊了~~~ 

吃烤肉就是要这样的装扮,围上纸制的白围裙,以防烤肉时,猪油弹得满身。

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切片青辣椒,葱丝,蒜片,生菜,醮汁,酱料,吃韩国烤肉不能缺少的配料。

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开始烤肉啦!一边先放上大块圆葱,泡菜。

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服务生把五花肉片(看那厚度)一一加上。

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每人的分量以两块像图中的肉片计算,蔬菜及其他配料则共用,可以无限量任添加。

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四片肉就已经挤满了整个铁板锅。

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2)韩国煎饼

蔬菜+泡菜煎饼,好大的一片!

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当肉两面烤得八分熟时,服务生把它们剪成一口块状,以后的工作就由客人自己爱怎么做就怎么办了!

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边烤着肉片的当儿,边吃着煎饼,等肉烤得熟透了,煎饼也吃了一半。。。

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肉片须烤多一会,等它的表面列带点焦时就可以吃了!

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韩国烤肉有它的一套吃法,女儿一步一步教我。

先夹些青辣椒,葱丝,蒜片放在菜叶上

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加点辣椒酱,泡菜

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最后把菜卷起就可以吃了!

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3)韩国铁锅面

干面条,午餐肉,金针菇,葱段,大白菜,大豆芽,白豆腐,大豆,时菜。

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日本馆子的洗手间通常都有各自的特色,也都干净明亮。这是洗手间内部一角的设备- 面纸,耳棒,牙签,火柴,还有女生用品,样样具备。

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洗手间里的涂鸦,很生活化。

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与路地里食堂连成一排的其他韩式馆子。 
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