丹卿卿

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【师公饭】

一月 30th, 2009

 




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大年初一的早上,七弟自告奋勇,拿出了他的真工夫,为大家准备慈济有名的素食-"师公饭".

七弟参与慈济的活动已超过十年之久,是位资深的志工.平日,他除了忙着管理自己的电器工程公司,还在周末,周日或假日,放下老板的身份,带着两个孩子,到设在马六甲慈济精舍总部的环保处做环保,也到市区街上进行环保活动.只要是慈济的任何慈善活动,或接电线,按装电力供应,他都义不容辞,尽力而为!

由于多年参与慈济的活动,七弟也在那里学到了一些烹煮素食的工夫.回到家,也为一直以来,在背后默默全力支持他做志工,善解人意,诚恳待人,与家人关系良好的七弟媳下厨做饭,把他在慈济里学到的东西,第一次献给太太与孩子.我常对七弟媳说,她是个有好福报的人!(七弟媳是个很诚心的天主教徒)

还记得去年的年初一,他亲手为我们制作了好看,好吃,好味又营养,用麦粉(WHOLEMEAL FLOUR)混合了匍萄干,黑芝蔴及枸子的素馒头,素包.可惜的是,当时没把制作过程一一拍下,好让我下载到北美里与大家分享!

看看这回的"师公饭"又是怎样的一道素食呢?

这道素食有两种煮法,可以把用料加入隔夜的剩饭一起炒,又或者把用料炒熟后,加入刚煮好,还热腾腾的白饭内.

全部用料:


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油炸或白豆腐,切丁.
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苳菇浸泡后,切丁.
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素午餐肉,切丁.
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白芝蔴,小火炒过.
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紫菜片
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素食香料-香椿嫰芽,可在素食或有机店买到.
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先把紫菜片炸起,吸油,摊冷备用.
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下素食香料,先炒素午餐肉丁,翻炒片刻,加入油炸或白豆腐丁,拌均,盛起.
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接着炒苳菇丁,加入素食香料,待闻到香味扑鼻时,盛起待用.
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撒些盐,白芝蔴于炸过的紫菜上,备用.
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已煮好的全部用料.
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趁饭还热着,把用料一一加入,拌均.
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最后,撒上捏碎了的炸紫菜,大功告成!
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评论, Trackbacks, Pingbacks:

评论源自: 泉水叮咚 · http://www.mmmca.com/blog_u12276/index.html
沙发!
09-01-30 @ 04:35
评论源自: 泉水叮咚 · http://www.mmmca.com/blog_u12276/index.html
不错不错哦!
谢谢卿卿美文美图分享!
09-01-30 @ 04:37
评论源自: 碧海苍天 · http://www.mmmca.com/blog_u2715/index.html
非常温馨啊!
09-01-30 @ 05:08
没想到慈济在国内也这么活跃。真好!
09-01-30 @ 18:26
幸福的一家子,祝福。
09-01-30 @ 22:14
七弟不錯,既在慈濟那裡當義工,也在姐姐那裡當義工。卿卿會不會敬他三碗師公飯?
09-01-30 @ 23:38
评论源自: 曉臨 · http://www.mmmca.com/blog_u12485/index.html
七弟不錯,既在慈濟那裡當義工,也在姐姐那裡當義工。卿卿會不會敬他三碗師公飯?


卿卿跟儿子多年来都在家乡的老爸家过年,弟弟是在我老爸家开厨,弄给一家三十多人吃,利害吧!

我七弟可是个好儿子,好爸爸,好弟弟,卿卿要敬他何止三碗師公飯!呵呵!
09-01-31 @ 01:40
新年吃素真好!
一直钦佩慈济志工们,哪里有需要他们就在哪里!
卿卿新春愉快!
09-01-31 @ 11:33
好吃啊,看得我都要流口水了。不能这么诱惑我啊。
09-01-31 @ 16:51
评论源自: 温城 · http://www.mmmca.com/blog_wencheng/index.html
好吃啊,看得我都要流口水了。不能这么诱惑我啊。


用料和做法都有了,要吃就立刻动手弄啊!呵呵!
09-01-31 @ 17:18
祝福你!
09-01-31 @ 22:17
闻到味道了,肯定很好吃。
09-02-01 @ 23:04
闻到味道了,肯定很好吃。
09-02-01 @ 23:05

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