三月 2008
08-03-29
05:07:48, 分类: 健康素食 含有抗氧化剂的食物可以预防心脏病--- 蟹味菇炒丝瓜
抗氧化剂（Antioxidants）的食物是指富含有β胡萝卜素（β-coratene）和维生素C及E（Vitamin C＆E）的食物。因为这些食物有对抗人体内产生损害自身毒物的“自己基”（free radicals），而“自由基”能诱导氧化反应，使人中毒致癌和引发心脏病。
据美国专家报道：凡大量吃水果和蔬菜的妇女，其中风的机会要降低54%，而经常吃含有丰富维生素饮食的男子，其死于心脏病的可能性则要降低30%。
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08-03-18
19:51:58, 分类: 健康素食 荷风幽香---锦绣粟米粒
这道菜做完好长时间了，在传统基础之上，加了些新元素，没有别的，这是为了有新意有佛教情怀。希望我们就象这菜的颜色一样，不同的色彩能和睦相处，不同的色彩装在圆圆的圆盘中，世界才会和谐。儒家文化说白了就是一个“和”字，让华人几千年“和”在一起。今年是中国的奥运年，也是不同的色彩，圆圆的能和睦相处在一起。什么是佛教情怀？说白了也是“和”字，华严胜境法界菩萨们和睦共住。
其实文化也如是，宗教也如是，人与人也如是……。
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08-03-15
东林寺聪明泉--翡翠熘芋仔
影片《庐山恋》有这样一个情节：女主人公周筠为了试探耿桦对她的爱情，特约耿华来到庐山聪明泉边，指着泉畔的石刻诗句念道：一勺如琼浆，将愚拟圣贤；欲知心不变，还似饮贪泉。 两人为了表达永远相爱、誓不变心之情，还用长柄竹筒一勺勺地畅饮聪明泉水。
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08-03-10
00:33:30, 分类: 健康素食 具有印尼风格的“花生酱汁雀巢色拉”
爽脆的紫甘蓝及生菜，为这个印尼色拉搭配鲜艳的色彩，让颜色在你面前跳舞。这款色拉，采用花生酱将三种不同的新鲜蔬菜混合，三种蔬菜全是爽脆型的。所用的花生酱汁，则可以按照个人喜好，而将它调制得更个性化、更有创意、更具香气， 我介绍的菜肴，一般不把话说死，让大家发挥创意，给大家自由发挥的空间，发挥想象力，创造出更美的菜肴。一个好的菜肴不仅仅是填饱肚子，它更是一门艺术，它需要想象力和创造力，烹饪作为一门艺术才会有生命力，才会不断的发展。如果单纯理解为填饱肚子，讲营养价值觉得不够全面，菜肴还具艺术范畴，是一种多边文化，它是相互交叉科学。 不说了，还是介绍菜肴吧。
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08-03-08
02:40:55, 分类: 健康素食 冬去春来话春卷
春卷，作为一种传统的点心菜式，以其皮脆、馅香、爽口等特点深受中国人欢迎而经久不衰。清朝满汉全席128道菜，春卷是九道主要点心之一。可见其名气之大。据传在东晋时代就有了春卷，当时称之为“春盘”。到了唐宋时，这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的“春日春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗。
宋朝时候，春盘、五辛盘演变为春饼。到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。随着烹调技术的发展和提高，“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷，并逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意，消灾去难。
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08-03-04
08-03-02
