06-11-19

Permalink 18:10:20, 分类: 我家厨房

这两天吃的

昨天晚上把上次剩的板栗和排骨炖了,感觉有点少,又把刚买的四个小芋头都用上了。做法和上次一样:先用老抽腌十分钟。然后把排骨和芋头过油;然后锅里添水,大火烧开之后改中火顿。大概有20分钟左右,中间尝了尝汤,感觉味道不错。又放了些盐,最后大火收汁。就可以开吃了。这次和上次做法不一样的是,上次只用板栗和排骨,所以最后用淀粉勾芡。这次因为有了芋头就不用了。 芋头面面的,软软的,板栗和排骨都很香,小瑞也吃了不少;
今天照例一吃为主,早晨一人一个煎蛋+bacon,我吃了一片面包,又加上一碗疙瘩汤;中午把红烧蘑菇,鸡翅和土豆,和昨天排骨的做法差不多。色香味都好。没吃前LG就说以后的饭就交给我来做了。:>> 其实我觉得做饭是天底最容易不过的一件事了,凭着感觉加上味觉,随便找点recipe,只要用心做就可以了。
晚上按常规是包饺子。(我们喜欢每周天包饺子)但今天LG想吃包子。说实话,我一直对包子不敢兴趣,究竟为什么呢,不太清楚。但最后在包子还是饺子的抉择上儿子起了关键作用,2:1。最后我选择了投降。我们家里包子和饺子在和馅上是LG主打的,我只是帮着洗菜和剁菜。和面也是LG承包了的,所以我至今不会和面。但是包饺子我绝对在行,包包子稍差一些。今天晚上包子不知道吃了几个,稀饭喝了两碗,直吃得喝得浑身热乎乎的,都有点站不起来了。有一种吃了山珍海味也不过如此的感觉。 (我的要求还真是不高了。。。:p:p

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05-10-25

Permalink 17:33:57, 分类: 我家厨房

皮蛋瘦肉粥

先在网上Google做法, 然后就决定开始做了:
1.先淘米,
2.我用了两杯米,用油(2勺),1茶匙的盐和少许水拌匀,把米腌好;

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05-09-14

Permalink 18:58:26, 分类: 我家厨房

白菜豆腐汤

这倒菜在国内的时候其实不太得意,但到了这里以后仿佛就成了宝贝。
原因之一:白菜和豆腐在国内太寻常,但在这里却不多。豆腐一般要到中国超市买,白菜也不好找,又比国内的又实在不象样子,但是价格却不菲。一颗不大的白菜至少要三四刀吧,要是在国内打死我也不买,但是这里,物以稀为贵嘛。
原因之二:这两样东西比起其他新鲜菜都能放得住。白菜一般可以放几天,豆腐更可以切小块做冻豆腐,不怕坏。

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05-09-05

Permalink 19:03:04, 分类: 我家厨房

烤三文鱼

三文鱼可以蒸,可以烧,但是昨天试了试烤,居然也不错。

好象是把鱼先横切又纵切,共四半。然后放油,盐,酱油,切碎的圆葱,蒜沫,爱吃辣的可以抹些辣椒面,花椒。好象就放了这些DD。如果有料酒,放一些比较好。

腌了有半个小时,就迫不及待地放到oven里烤了。(可能多腌一段时间比较好)一开始用350F,烤了10多分钟感觉没有沸腾的样子,就加温400,450。考了几分钟感觉有点象样了。
拿出来一吃,还真不错,有街头烤鱼的味道。算做成品,收入菜谱。
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Permalink 18:52:28, 分类: 我家厨房

烤muffin

这倒也没什么夸耀的,还是半加工。:oops:

在superstore买的Oatmeal Muffin Mix,一袋有900克,居然可以24个large muffins。我们用了半袋,但是只做出了8个muffins(难道我们的muffin要larger?)。纯粹按说明做的,31/4杯 muffin mix+1杯(250ml)水+一个鸡蛋。 在425F度下烤20分钟左右就可以了。

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Permalink 18:28:08, 分类: 我家厨房

红烧三文鱼

从网上google来的食谱如下:
红烧三文鱼烹饪方法:
1,将鱼洗净去鳞临干,平放在案板上,切块,2厘米厚。抛面是马蹄形。

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05-09-01

Permalink 17:23:29, 分类: 我家厨房

这周尝试baking

第一次是自创,只用了面粉,鸡蛋和油,想做出类似饼干样的东西,结果出来的是四不象,不过倒也在意料之中.



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异乡似故乡

记录我在加拿大工作,学习和生活的日子。我的现在进行时。

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