椰丝烤年糕

第一次烤年糕，发现十分简单方便，无论口感、形状都和蒸出来的一样。年糕色泽晶莹，咬起来软糯，弹性十足，中间夹层的葡萄干甜滋滋的，胡桃的干香味和椰丝的浓香味让人无法抗拒。

做法：
1、半杯玉米油、3tbsp糖、少量盐、2个鸡蛋、少许料酒、1罐椰奶（398ml）、1包糯米粉（400g）、1tsp baking powder 搅拌均匀，成细腻光滑的米粉糊，有点像拌好的戚风蛋糕糊；

 
2、玻璃方烤盆内抹油，倒入一半米糊，撒一层绿豆面，再撒一层葡萄干，继续倒入剩下那一半米糊，表面撒胡桃、椰丝，入预热375F的烤箱烤30分钟。

很快就能闻到椰丝的香味，香味越来越浓，烤好端出来（上图），很漂亮。

迫不及待，还没凉就切块了，软软甜甜香香糯糯，美味呀！

鸡翅捞饭

感恩节到了，烤火鸡太大，根本吃不了，于是杜撰了一个鸡翅捞饭冒充一下，完全是乱来的，不中不西，是个意思罢。

 
做法：

1、香米掺点糯米冷水浸泡一夜；

2、鸡翅洗净，切口，撒糖、干辣椒粉、盐揉一会儿进味，腌2小时；

3、黑木耳泡发剪小块，黄花菜切段、芹菜丁、香菇切半、白菜切粗丝、胡萝卜丁、青豆、粟米、枸杞、金丝蜜枣、芝士肠切片，与泡过的米拌匀，加盐、黄油粒、胡椒粉调味；

 
4、用一张大锡纸铺在深烤盆里，把拌好的米和菜放进去，加水（多加点水）；调一碗酱油、醋、料酒、蒜片、姜丝的酱汁，把腌好的鸡翅在里面浸泡一下后，码在米菜上，切2片柠檬，挤出汁滴在鸡翅上，把锡纸松松地封起来，两头捏紧封严，上面对叠即可，入烤箱，375F烤1小时10分钟，再闷10分钟。

鸡翅配捞饭和油菜。

韩国泡菜汤。