酸甜汁排骨


09-01-09

Permalink 16:55:09, 分类: 美食天地, 猪肉类

酸甜汁排骨

烧开一锅水,放几片姜,放排骨焯下水,滤干。起锅放白砂糖,烧到刚变焦,倒入排骨翻炒,炒熟后放预先用酸梅酱或瓶装的酸甜汁、放几滴醋或柠檬酸(可按自己的味调酸甜度)、少话胡椒面、生抽和水淀粉兑成的芡汁,可上锅,一道很好下饭的菜哦。



此菜的关键是上糖色,时间要把握得好,要在糖刚要焦的时候放排骨,至于芡或酸甜汁可按自己的口味调,用白糖和柠檬酸等,都可以,汁不要太稀,稠点才能挂得上面。

点击(1234) - 评分(196) - 2 条评论 - Trackback (0) - Pingback (0) - 全文链接 - 推荐此文章