夜袭郎寿司

夜袭郎寿司

张清娃

趁着温哥华初夏的幕晚，几个彪悍的老庖收敛着蓄势待发的嚣张，悄然地步入一家日本食肆------郎 寿司。他们是来“踢馆”的，是怀着挑衅的心态来闹事的。

这间坐落在西百老汇大街的日餐馆，夹在少林面庄和金边火车头快餐之间，老板悠然细心地忙着，一款款精美的作品在他手里运筹刻画着，丝毫没有察意刚刚落定的几个不速之客，整洁温馨的店堂中飘荡着徐徐香气，在大和风情的氛围里众宾客津津有味地大块朵颐着，满室的轻松笑意不觉中化解了食客一身的紧张疲态，也让这几个不速之客的张狂气焰有所收敛。

郎寿司，老板有何本事，居然敢把店开在西百老汇区，要知道在这一左一右四周围云集了大温哥华各知名的日本料理，想在这儿打响招牌，谈何容易。就眼前这几位吧，那都是行家里手，不仅会吃懂吃，而且也都娴熟日式料理，今儿个来这就是要给老板“好看”的。

宽敞的店堂中透着撩人的风情，在幽幽灯影里一碟碟色彩缤纷的寿司、鱼生等不觉中勾起食客百感交集的欲望，阵阵滋生的口水催动着手中的筷子把一个个美轮美奂的精品送入“虎口”，随即在每一个人的嘴角眉梢泛漾出甜美的快意。

来找茬的这几位并没有先吃老板推荐的创意新款式，而是先浅尝了一点芥末和一件普通的寿司，稍许，几位轻点下颌，虽没相互说什么，大家心里明白，老板的功底不错，米饭的硬度温度与醋意的调和恰到好处，尤其难得的是芥末，辛而不辣，浓郁芳香而不冲，达到了开胃醒神的致高境界。在日式料理中，芥末通常都是店里自己用芥末干粉来调和，用醋与调味的比例决定着成品的口味，这小小的芥末在日式料理中，就如同韩国狗肉馆中的狗酱一样，品质至关重要，是餐馆中的灵魂佐料。

刺身等海鲜自不必说，映入眼帘的都是极新鲜的海产，每一款每一式都透着靓丽清新的质感，弹牙爽口之间令齿颊留香。

让人不可思议的是，从这些美味佳肴中可以看出，老板不仅是身怀高超烹饪技术的厨师，而且在合理科学搭配食材食料的基础上，还充分发挥出独具匠心的艺术性，尤其是他独家自创的几款寿司，娇艳欲滴的散发着诱人的光芒，各式风格迥异的美食，被他精研细琢成一件件精美的艺术品，给食客以大开眼界的口福，禁不住让人刮目相看。

一样样吃下来，心中油然而生的赞叹此起彼落，太好吃了，在日餐毗邻的大温哥华地区，此间郎寿司真可谓是技压群芳独树一帜啊。每一个食客无不是怀着无比的饱足感乘兴而归，暖心的服务、爽口开胃的美食让每一位光顾的客人回味无穷，就连彪悍的老庖也心悦诚服地大加赞赏，郎寿司，超赞！

Ro Sushi Japanese Bistro, 542 West Broadway, Vancouver Tel.: (604)876-9899