溫莎古堡的國宴菜單


09-12-19

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溫莎古堡的國宴菜單

2009年11月4日在英國溫莎古堡,英國飛利浦親王聯合國秘書長潘基文共同主持的「信仰與環境大會」,世界各大宗教(波斯泛神教、佛教、基督教、道教、印度教、回教、猶太教、日本神道教、錫克教)、各國環保人士、國際政要二百多人齊聚一堂

這個會議是由宗教環保聯盟ARC (Alliance of Religions and Conservation),召集九大宗教和各國人士,擬定了30個長期計劃來保護環境,目的是要改變人們保護環境的態度和行為

這菜單真是一大學問,各宗教各有其飲食規矩,順了姑意,逆了嫂意,什麼菜才能讓大家都滿意呢?真是考驗英國皇家的智慧。最後英國皇家決定,舉辦溫莎古堡自11世紀建堡有史以來的第一次的全素餐宴(Vagan Banquet),食材取自英國當地的平價有機蔬果,而且大會不提供瓶裝水,除了讓各大宗教都滿意外,也符合保護環境的低碳飲食訴求。一起看看下面的菜單囉!原來全素也可以成為國宴

前菜
* 沙拉總匯 - 烤梨、蒸芹菜、烤開心果
* 菊苣葉拌榛果油和檸檬油
* 紅葡萄醬汁
* 義大利脆皮麵包,配橄欖油

主菜
* 菊芋、紅洋蔥、百里香填塞大蘑菇,配珍珠麥、白胡桃、南瓜義大利飯
* 烤根總匯 - 胡蘿蔔、蒲芹蘿蔔、甜菜根、唐萵苣

飲料
* 小紅莓汁
* 橘子汁
* 壺裝冰水,配檸檬片

甜點
因為行程緊湊,取消甜點 (好可惜,雖然吃不到,也很想幻想一下)

[後記]
就最新研究顯示,51%的溫室氣體來自畜牧業,現在愛護地球、環保優先,素食已經取得跨宗教、跨政治、跨行業的一致認同,也是我們普羅大眾的隨手公益

- 美國前總統(諾貝爾和平獎得主)高爾告訴美國廣播公司:「我不是素食者,但我已大量減少肉食。全世界肉食增加是造成此一全球性危機的主因之一,是無庸置疑的,這不只是二氧化碳而已,還包括肉生產過程所消耗的大量水資源,當然還有對健康的不良影響。在日常飲食中以蔬果取代肉食是負責任的作法。」

- 衛生署長楊志良提倡國人「每天一餐素

- 民間環保團推動「週一無肉日

- 英國倫敦主教理查察特思(Richard Chatres)因為環保改吃素

- 清海無上師推動「吃素、環保、救地球

- 慈濟證嚴上人推動「減碳333 - 素食、節能、儉樸

- 佛光山星雲法師推動「吃素救地球,吃素作環保

只要大家一起用實際行動疼惜地球,2012就只是部電影。

* 附註:宗教環保聯盟ARC是英國飛利浦親王於1995年創立


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