我家小女食谱:(1)汤和肉

08-11-21

我家小女食谱:(1)汤和肉

13:51:13, 分类: 家有小女
本家小女出生于2006年5月15日,6.6斤、身长53cm,看上去和她爹一个体型,小手手指很细,皮肤皱皱的看上去很瘦的样子。我心里暗自担心,小家伙和我一样体弱多病俺就可要遭罪了啊。所幸小家伙长的很好,满月的时候体重基本翻番有12.5斤。后来她一直吃的很不错,就是睡觉不踏实,。我想小家伙长的不赖,一方面可能是她妈妈的体质好,另一方面我准备的伙食不错。吃的饭菜里,其中有家传自创的、有参考别家的,也有网络搜索来的。如今总结一下,或许对别的宝宝有参考价值。

一、汤和肉      
为什么首先说汤,是因为我认为在养育宝宝的过程中举足轻重。宝宝在肚子里6个月开始到断奶期间,我们家的汤基本上每天必备,用大瓦罐炖一次可以吃两天。其中鸡汤占主要的,其次是筒子骨汤或者其他骨头汤。  

做汤用的鸡质量要好,要不炖出来的汤别说味道鲜美,不会有怪味就不错了,特别是那些标价便宜而且鸡皮看上去苍白苍白的。所以我后来有经验后都是买走地鸡,而且看上去鸡皮略微有点黄黄的颜色的。我觉得大统华的清平鸡味道不错,有些我们农村土鸡的味道了,其他走地鸡也还可以,但是那里卖的所谓炖汤老鸡味道我认为很差。炖汤如果用瓦罐最好了,实在嫌麻烦就用高压锅。铁锅用来大火烧开汤可以,但是如果用铁锅慢慢沌汤味道相差很多。可以清炖鸡汤,也可以做香菇鸡汤,还有是山药鸡汤味道都不错,据中医说还比较补。      

应该有吃的好的因素吧,我家宝宝的妈妈奶水非常充足,有一个多月的时间里经常有倒掉的,还谈论说可以捐给一个什么慈善机构的,但是嫌麻烦还是没有做。

       
在医生说宝宝可以吃荤的以后,应该是周岁开始了吧,宝宝就可以开始喝鸡汤了,容易消化吸收。
       
再说宝宝吃肉,应该是一岁半以后了。肉还是以鸡肉为主,除了熬汤的鸡肉外,我主要做干蒸走地鸡。小孩子可以吃,大人也可以吃。买一只走地鸡,分成三份或者四份。一天蒸一份或者隔一两天蒸一份吃,其余的先冻起来。用个大蒸锅,隔水干蒸一个小时左右。干蒸的意思是就用盐末抓抓放在盘子里或者碗里,不能加水,香味才能保住。刚开始我也让宝宝吃鸡腿和鸡翅,因为我觉得那里的肉好吃。其实不用,鸡胸上的肉蒸出来后很香,撕成小条条比筷子小点,宝宝吃的很好,刚好可以和我们互补,俺们都不喜欢吃鸡胸。       

我们也偶尔卤点牛肉吃,搞烂点,切成薄片,小家伙2岁以后吃的不错。牛肉是属于红肉类,据说没有鸡肉好,因为鸡肉属于白肉类。加上我们也不是很喜欢吃,所以我们食谱里牛肉比较少见。不过,我们有个邻居法国小男孩,2岁多,挖撒,吃牛肉比我厉害。不知道是人种的原因还是他吃牛肉多,跑起来的速度快的惊人,就是比他大半岁的中国小男孩也追不上他。

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