08-08-24
08-08-21
咖啡手记·滤纸冲泡法
在尝试了简易的滤纸冲泡法之后，我就渐渐地冷落了家中那个KRUPS蒸馏式咖啡机。说起来，这个KRUPS还是我几年前借香港公干之机，不远千里且绕行华南、华东多个城市扛回来的呢，以至于此举被同行的美国同事传为笑谈。当时买它，是因为我已经无法忍受先前所用的美式电动咖啡机，于是按图索骥（我甚至把《咖啡鉴赏手册》之类的书都带上了），考虑了功能、品牌，也兼顾了自己的价格承受力，最后锁定KRUPS。现在看来，这些花费权当交学费，并不可惜，因为我经过不同的尝试和比较，终于找到了一个更为简易而有效的咖啡冲泡方法。对于偏好单品咖啡的人来说，滤纸冲泡法(Paper Drip)大概是仅次于虹吸法（Syphon）的最佳选择了。
既然有了心得，不妨拿出来给朋友们分享一下。“独乐乐不如众乐乐”呵！
【磨豆机】：
我最先开始萌发自己磨豆煮咖啡的念头，就是因为在一家别致的小店铺里看到了这个古色古香的手动磨豆机。多年后，我发现自己当时一见钟情的东西，的确经得起考验，虽然当时不过是歪打正着。
这中间，我试过价格不菲的DELONGHI螺旋桨式电动磨豆机。后来才知道它虽然磨豆子快，但研磨不均，以至于有人说它是在“砍豆子”，而且因为转速快温度高损失掉很多咖啡的香味。
回过头来，还是用我的手动机。虽然有点费时，但相对均匀的研磨度，最低的摩擦温度，最小的噪音，都是它无可比拟的优点。而研磨时咖啡豆飘散出的芳香，便是这项手工劳作最好的酬劳。锥形锯齿刀手动磨豆机，一百多年来，设计几乎没怎么改变，可见其合理及完美的程度。
更多内容！08-08-17
有纱美如斯
麦子去年曾淘到漂亮的莎丽一件，说是有机会托人带回来给我做台布。前些日子终于有宁波的朋友跟团去了加拿大，在温停留两日。于是我惦记了一年的“台布”，终于到手了。
这件莎丽远比我想象得精美，色彩古艳，丽而不俗，印度风情跃然于那些金线与亮片间，纯手工的精细繁复程度更是让人叹为观止。如此莎丽，我怎舍得做“台布”？还是等到某个音乐沙龙的日子，做做披肩，显摆一下。
08-08-10
奥运会开幕式
奥运会开幕式，的确是一场视觉盛宴。其创意极富想象力，形式上美轮美奂，传统文化与现代技术珠联璧合。个人以为，开幕式可谓张艺谋第二个导演艺术杰作（第一个是电影《活着》。至于他的其他作品，除了个别的几个，不看也罢，否则不是失望之极，就是大倒胃口。）
在网上看到有人说，中国文化博大精深，但不是“浮夸而费解的声色”，“这个开幕式所表现的中国文化，是对我们文化精神的庸俗化与肤浅化，甚至是扭曲。”
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在网上看到有人说，中国文化博大精深，但不是“浮夸而费解的声色”，“这个开幕式所表现的中国文化，是对我们文化精神的庸俗化与肤浅化，甚至是扭曲。”
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08-07-28
08-07-23
08-07-13
03:18:09, 分类: 桂雨秋琴馆 八十年代的文学出版物
看到清竹列出的书目，忍不住把自己的一些旧版书也拿出来摩挲了一番，特意关注了一下出版年份和印刷数量，没想到八十年代的文学出版物竟会有着如此让人惊叹的印数！随便列举一些书名，这二十多年来国内出版界的文化趣味和商业化走势也可从中略见一斑了。难怪二十多年后的今天，“八十年代”会成为一个特殊的文化名词被人津津乐道，甚至以此为题辑成专著。
《外国现代派作品选（第二册）》（上海文艺出版社/1981年第1版、第1次印刷，印数40,000）
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《外国现代派作品选（第二册）》（上海文艺出版社/1981年第1版、第1次印刷，印数40,000）
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08-06-23
08-06-12
08-06-09
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