豆豉排骨
04-12-08
13:53:37, 分类: 家在伦敦 豆豉排骨
天，好不容易才把这个豉字给弄出来。
每次去喝早茶都会点这道点心，吃多了，自己就琢磨出怎样弄了。
原料：排骨
配料：豆豉酱，蒜，生抽，
做法：１，将排骨剁成小快，越小越好，大概拇指甲那么大吧（当然以女生的拇指为标准
）。这个过程需要一把比较好的刀，不然会把刀剁坏的
２，豆豉酱，蒜末，生抽，少许糖，一颗干辣椒剁碎，淀粉，调成酱
３，将排骨和调好的酱搅拌均匀，加少许的油
４，放入盘子中以猛火蒸一个小时。
p.s.我买了一个电的steamer，有很多层。平时蒸东西很好用，可以定时的。
每次去喝早茶都会点这道点心，吃多了，自己就琢磨出怎样弄了。
原料：排骨
配料：豆豉酱，蒜，生抽，
做法：１，将排骨剁成小快，越小越好，大概拇指甲那么大吧（当然以女生的拇指为标准
）。这个过程需要一把比较好的刀，不然会把刀剁坏的２，豆豉酱，蒜末，生抽，少许糖，一颗干辣椒剁碎，淀粉，调成酱
３，将排骨和调好的酱搅拌均匀，加少许的油
４，放入盘子中以猛火蒸一个小时。
p.s.我买了一个电的steamer，有很多层。平时蒸东西很好用，可以定时的。
