开心小厨华世凡心

04-12-23

14:33:49, 分类: 开心小厨

回锅肉

晕死，我们家里那位不吃肥肉，更别提带着皮的肥肉了。害我自产自销的吃了一大盘，现在还在发晕，大概肥肉吃多了，血压升高了 :lalala:

原料：带皮五花肉，蒜苗，大蒜

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04-12-10

14:19:36, 分类: 开心小厨

萝卜糕

前几天做了一次萝卜糕，今天看到illa在问如何处理她错买的粘米粉。其实粘米粉是做萝卜糕的必要原料。
原料：萝卜一根，粘米粉一包，虾米，Bacon（应该用香肠的，不过伦敦华人店的香肠贵的离谱，我就用了Bacon,味道也很棒的.呵呵，就地取材嘛 :lalala:

）香菇，红葱酥（也可以不用）
做法：１，萝卜刨成丝，可以用刨cheese的工具，或者有耐心切成细条更好（我喜欢每口咬下去可以感觉到萝卜

）

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04-12-03

13:05:22, 分类: 开心小厨

台式三杯鸡

印象中三杯鸡是道台湾菜，不知道对不对。反正我是在台湾菜馆吃过的。 :roll:

原料：鸡腿若干，蒜瓣，姜片，干辣椒几棵，九层塔(Basil)若干去梗
配料：所谓三杯鸡，就是黑芝麻油一杯，料酒一杯，酱油一杯，在这里，没有黑芝麻油，我就用普通的麻油，酱油我是用生抽加一点点的老抽配成的，不然做出来颜色太淡。

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04-10-25

21:08:25, 分类: 开心小厨

上班一族的快速晚餐

其实只有周末才能有时间和精力给自己做点好吃的.平时上班回到家,饿得通常都是直奔饼干罐. :oops:

所以对晚餐的最大的要求通常就是快. :))

汤面对我是最快又百吃不厌的(呵呵,老爸常说我只有爱吃面这点最象他这个山东人了 :>>

).今天贴两碗我常常做的面,其实万变不离其宗嘛.有汤有面,至於爱往里面添加什么就是各取所好啦.我通常要撒上大量的胡椒粉,有了这样一碗热腾腾,辣呼呼的面,再烫个青菜或者拌个沙拉.一个简单的晚餐就出来了.
P.S.通常为了节省时间,我都会把肉丝事先切好,分成小袋,肉汤也是熬好分成小份,放在冰箱里.要吃的时候拿一份出来就可以了.也可以改用鸡丝,鸡汤之类的,只是我不喜欢吃鸡肉.

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04-10-23

20:21:45, 分类: 开心小厨

鲶鱼炖茄子,撑死老爷子

"鲶鱼炖茄子,撑死老爷子",相信东北人都听过这句话.我是从妞妞的父亲那里听说的.去年妞妞带着父母来温哥华玩,住在我这里.老两口是地道的东北人. 妞妞这个千金小姐是不会做饭的,于是给两个老人做饭的活就落到我的身上,谁让我是妞妞最好的朋友呢? :lalala:

南方人的我,烧的菜多半还是南方的口味.几天下来,老两口嘴里都淡出鸟来了.一个周末我带着他们到超市买对他们口味的菜,老爷子看到有CATFISH,就是我们叫的鲶鱼,乐坏了.说今天他要亲自做一道东北菜鲶鱼炖茄子给我们大家吃.当然最后还是老爷子指挥,我操作.做了一道地道的东北菜.鲶鱼的醇香厚实带出茄子的香味,吸收鲶鱼的油脂和香味的茄子炖的软软的,让一向不是很喜欢东北菜的我也吃的喷喷香的,更不用说妞妞他们一家人了,真的都撑坏了. :>>