04-12-23
04-12-10
14:19:36, 分类: 开心小厨 萝卜糕
前几天做了一次萝卜糕，今天看到illa在问如何处理她错买的粘米粉。其实粘米粉是做萝卜糕的必要原料。
原料：萝卜一根，粘米粉一包，虾米，Bacon（应该用香肠的，不过伦敦华人店的香肠贵的离谱，我就用了Bacon,味道也很棒的.呵呵，就地取材嘛
）香菇，红葱酥（也可以不用）
做法：１，萝卜刨成丝，可以用刨cheese的工具，或者有耐心切成细条更好（我喜欢每口咬下去可以感觉到萝卜
）
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原料：萝卜一根，粘米粉一包，虾米，Bacon（应该用香肠的，不过伦敦华人店的香肠贵的离谱，我就用了Bacon,味道也很棒的.呵呵，就地取材嘛
）香菇，红葱酥（也可以不用）做法：１，萝卜刨成丝，可以用刨cheese的工具，或者有耐心切成细条更好（我喜欢每口咬下去可以感觉到萝卜
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04-12-03
13:05:22, 分类: 开心小厨 台式三杯鸡
印象中三杯鸡是道台湾菜，不知道对不对。反正我是在台湾菜馆吃过的。
原料：鸡腿若干，蒜瓣，姜片，干辣椒几棵，九层塔(Basil)若干去梗
配料：所谓三杯鸡，就是黑芝麻油一杯，料酒一杯，酱油一杯，在这里，没有黑芝麻油，我就用普通的麻油，酱油我是用生抽加一点点的老抽配成的，不然做出来颜色太淡。
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原料：鸡腿若干，蒜瓣，姜片，干辣椒几棵，九层塔(Basil)若干去梗
配料：所谓三杯鸡，就是黑芝麻油一杯，料酒一杯，酱油一杯，在这里，没有黑芝麻油，我就用普通的麻油，酱油我是用生抽加一点点的老抽配成的，不然做出来颜色太淡。
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04-10-25
21:08:25, 分类: 开心小厨 上班一族的快速晚餐
其实只有周末才能有时间和精力给自己做点好吃的.平时上班回到家,饿得通常都是直奔饼干罐.
所以对晚餐的最大的要求通常就是快.
汤面对我是最快又百吃不厌的(呵呵,老爸常说我只有爱吃面这点最象他这个山东人了
).今天贴两碗我常常做的面,其实万变不离其宗嘛.有汤有面,至於爱往里面添加什么就是各取所好啦.我通常要撒上大量的胡椒粉,有了这样一碗热腾腾,辣呼呼的面,再烫个青菜或者拌个沙拉.一个简单的晚餐就出来了.
P.S.通常为了节省时间,我都会把肉丝事先切好,分成小袋,肉汤也是熬好分成小份,放在冰箱里.要吃的时候拿一份出来就可以了.也可以改用鸡丝,鸡汤之类的,只是我不喜欢吃鸡肉.
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所以对晚餐的最大的要求通常就是快.汤面对我是最快又百吃不厌的(呵呵,老爸常说我只有爱吃面这点最象他这个山东人了).今天贴两碗我常常做的面,其实万变不离其宗嘛.有汤有面,至於爱往里面添加什么就是各取所好啦.我通常要撒上大量的胡椒粉,有了这样一碗热腾腾,辣呼呼的面,再烫个青菜或者拌个沙拉.一个简单的晚餐就出来了.P.S.通常为了节省时间,我都会把肉丝事先切好,分成小袋,肉汤也是熬好分成小份,放在冰箱里.要吃的时候拿一份出来就可以了.也可以改用鸡丝,鸡汤之类的,只是我不喜欢吃鸡肉.
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04-10-23
20:21:45, 分类: 开心小厨 鲶鱼炖茄子,撑死老爷子
"鲶鱼炖茄子,撑死老爷子",相信东北人都听过这句话.我是从妞妞的父亲那里听说的.去年妞妞带着父母来温哥华玩,住在我这里.老两口是地道的东北人. 妞妞这个千金小姐是不会做饭的,于是给两个老人做饭的活就落到我的身上,谁让我是妞妞最好的朋友呢?南方人的我,烧的菜多半还是南方的口味.几天下来,老两口嘴里都淡出鸟来了.一个周末我带着他们到超市买对他们口味的菜,老爷子看到有CATFISH,就是我们叫的鲶鱼,乐坏了.说今天他要亲自做一道东北菜鲶鱼炖茄子给我们大家吃.当然最后还是老爷子指挥,我操作.做了一道地道的东北菜.鲶鱼的醇香厚实带出茄子的香味,吸收鲶鱼的油脂和香味的茄子炖的软软的,让一向不是很喜欢东北菜的我也吃的喷喷香的,更不用说妞妞他们一家人了,真的都撑坏了.今天我再做这道菜的时候,突然很挂念老爷子.不知道他的身体怎样了,希望他能像医好他的无数的病人那样打败他自己的癌病.
鲶鱼炖茄子
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南方人的我,烧的菜多半还是南方的口味.几天下来,老两口嘴里都淡出鸟来了.一个周末我带着他们到超市买对他们口味的菜,老爷子看到有CATFISH,就是我们叫的鲶鱼,乐坏了.说今天他要亲自做一道东北菜鲶鱼炖茄子给我们大家吃.当然最后还是老爷子指挥,我操作.做了一道地道的东北菜.鲶鱼的醇香厚实带出茄子的香味,吸收鲶鱼的油脂和香味的茄子炖的软软的,让一向不是很喜欢东北菜的我也吃的喷喷香的,更不用说妞妞他们一家人了,真的都撑坏了.今天我再做这道菜的时候,突然很挂念老爷子.不知道他的身体怎样了,希望他能像医好他的无数的病人那样打败他自己的癌病.鲶鱼炖茄子
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04-10-22
谁动了我的电话?
昨天收到TELUS的账单,发现他们收了我一个LONG DISTANCE ADMINISTRATION FEE $3.95.心生奇怪,这又是什么费?於是心里惦记着今天要打个电话问问.刚才问了,被告知,这是使用TELUS的长途计划的月费.我一听,不对啊,什么时候我的长途电话公司变成TELUS了,我可是一直用CYBERLINK的啊.再一问,人家一查,说在9月13号的下午2点钟我同意他们的SALESPERSON帮我转的.我一看桌子上的日历,9月13号,星期一,下午2点钟?我在上班啊,家里怎么可能有人接电话呢?这也太离谱了.TELUS的客户服务听我这一说,立刻道歉,说这事情要她要立刻呈报上去.於是当下帮我取消了月费计划.放下电话,我这一想,又不对了.那我现在没有直播的长途电话用了.於是赶快又打电话给我原来用的CYBERLINK,没想到,CYERLINK的电话怎么也打不通,上网一查,原来在做维修,原来的电话最近暂时无法接通.这下好了,我没有长途电话用了.於是心里怨恨起TELUS,这样的一个大公司的SALES也为了业绩做这种小动作,真是可恶!
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这也太离谱了.TELUS的客户服务听我这一说,立刻道歉,说这事情要她要立刻呈报上去.於是当下帮我取消了月费计划.放下电话,我这一想,又不对了.那我现在没有直播的长途电话用了.於是赶快又打电话给我原来用的CYBERLINK,没想到,CYERLINK的电话怎么也打不通,上网一查,原来在做维修,原来的电话最近暂时无法接通.这下好了,我没有长途电话用了.於是心里怨恨起TELUS,这样的一个大公司的SALES也为了业绩做这种小动作,真是可恶!......
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04-10-20
21:27:40, 分类: 开心小厨 小红椒牛仔骨
最近很懒,不想耕耘博客,不想做饭,甚至连饭都懒的吃.今天终于受不了了.肚子抗议了.翻翻冰箱还有些牛仔骨,就做了红椒牛仔骨,顺便还喝了点红酒.好歹有点活过来的感觉.
原料:牛仔骨,小红椒
做法:1,牛仔骨切小块,用生抽,料酒,少许老抽,糖腌20分钟左右
2,小红椒切段(大统华的这种小红椒是我的最爱)
3,旺火快炒
4,吃
原料:牛仔骨,小红椒
做法:1,牛仔骨切小块,用生抽,料酒,少许老抽,糖腌20分钟左右
2,小红椒切段(大统华的这种小红椒是我的最爱
)3,旺火快炒
4,吃
04-10-01
04-09-29
21:15:23, 分类: 开心小厨 美食家们帮我看看葱烤鲫鱼是这样吗?
我没有见过葱烤鲫鱼,这是我比着菜谱闭门造车造出来的.欢迎指正
原料：鲫鱼，葱
配料：姜,生抽,糖,料酒,醋
做法:1,将鲫鱼去弄干净,在背上划斜刀,用生抽腌制4分钟。
2,将腌制好的鲫鱼用淀粉裹一下,然后下油锅,煎透
3,锅内留油少许,加姜,生抽,糖,料酒,醋炒出味,然后下炸好的鱼
4,放入切好的葱段,用中火烧入味
P.S.我放了整一把的葱.
原料：鲫鱼，葱
配料：姜,生抽,糖,料酒,醋
做法:1,将鲫鱼去弄干净,在背上划斜刀,用生抽腌制4分钟。
2,将腌制好的鲫鱼用淀粉裹一下,然后下油锅,煎透
3,锅内留油少许,加姜,生抽,糖,料酒,醋炒出味,然后下炸好的鱼
4,放入切好的葱段,用中火烧入味
P.S.我放了整一把的葱.
04-09-19
21:44:10, 分类: 开心小厨 自己动手,丰衣足食
这两天有个叫W.C.的,和一个叫务什么的很过分.不知道上哪里去骗吃骗喝的一通.然后还绘声绘色的写出来馋我们这些没吃到的人.一气之下,我就自己做了我最喜欢的螃蟹炒年糕安慰安慰我自己.
原料:年糕,螃蟹,花菜,香菇,肉丝
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原料:年糕,螃蟹,花菜,香菇,肉丝
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