红酒牛肉--Beef Bourguignon-- Julia Child

现在厨房里溢满了肉香，我终于尝试做了Julia Child的著名的 beef bourguignon (beef stew in red wine)。

年前看的电影Julie and Julia还历历在目，晚上Julie把红酒牛肉放进烤箱，调好时间3小时，结果等待时睡着了，把好好的一锅牛肉烤糊了。自从这个电影，才知道在Martha Steward, food network 等电视美食节目以前，有这么个鼻祖--Julia Child。

她的第一本书“Mastering the Art of French Cooking” 在1961年出版。 随即在1963年她想通过电视更推广她的书。60年代的家庭常常一个人工作，家庭主妇通常可以用比较多的时间呆在厨房，所以这本书和电视节目“ The French Chef"都很受欢迎。

电影中的Julia是个很风趣，智慧，善良的高大（6英尺高）女子，偶觉得她的成功和她早年的经历，性格，和丈夫一味的支持分不开的，这里是她的生平介绍http://en.wikipedia.org/wiki/Julia_Child。

我现在手头上的是更具她电视节目整理的”The French Chef Cookbook",书中的插图和照片都是他老公Paul Child制作的。

读了她的红酒牛肉好几遍，刚才在Save On Foods还带着这本书，生怕落下东西没买。回来再去油管上看了遍录像才下手做的。其实看录像更有帮助，因为有些重点在说的时候你才知道。

好了，希望我的第一锅Julia Child的牛肉也成功。