红酒牛肉--Beef Bourguignon-- Julia Child

11-10-05

Permalink 07:34:28, 分类: 随想杂谈

红酒牛肉--Beef Bourguignon-- Julia Child

现在厨房里溢满了肉香,我终于尝试做了Julia Child的著名的 beef bourguignon (beef stew in red wine)。

年前看的电影Julie and Julia还历历在目,晚上Julie把红酒牛肉放进烤箱,调好时间3小时,结果等待时睡着了,把好好的一锅牛肉烤糊了。自从这个电影,才知道在Martha Steward, food network 等电视美食节目以前,有这么个鼻祖--Julia Child。

她的第一本书“Mastering the Art of French Cooking” 在1961年出版。 随即在1963年她想通过电视更推广她的书。60年代的家庭常常一个人工作,家庭主妇通常可以用比较多的时间呆在厨房,所以这本书和电视节目“ The French Chef"都很受欢迎。

电影中的Julia是个很风趣,智慧,善良的高大(6英尺高)女子,偶觉得她的成功和她早年的经历,性格,和丈夫一味的支持分不开的,这里是她的生平介绍http://en.wikipedia.org/wiki/Julia_Child。

我现在手头上的是更具她电视节目整理的”The French Chef Cookbook",书中的插图和照片都是他老公Paul Child制作的。

读了她的红酒牛肉好几遍,刚才在Save On Foods还带着这本书,生怕落下东西没买。回来再去油管上看了遍录像才下手做的。其实看录像更有帮助,因为有些重点在说的时候你才知道。

好了,希望我的第一锅Julia Child的牛肉也成功。

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在每天简单平凡的随波逐流的生活中,包含着惊喜,失落,悲伤,随着岁月的流逝,最后都归于平静。平平淡淡才是真。



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