拷贝Starbucks 的司康

10-11-15

Permalink 06:41:12, 分类: 随想杂谈

拷贝Starbucks 的司康

和人聊天,他说读过一本书,把北美和欧洲根据地域和生活习惯的分法,可以有六种人,具体的说法已经忘记,但有一个倒是记得很清楚,我们这块西部地区的人,喜欢去Starbucks。好像真的是这样,开的到处都是,隔上几条街,你准可以发现一家。算算不便宜,但一星期里总会报道几次。除了咖啡以外,也挑些小点心。我还是蛮喜欢他们的司康(scone)的。

回家不止一次拷贝过他们家的司康,这个我女儿也喜欢,大女儿自己也会做了,而且做的非常棒,一点都不输starbucks的。原来是我从网上叫copycat的网上找到的,今天没找到,但是Allrecipe上的看着都差不多,给了女儿,建议她加了香草,柠檬。





原料:
面团:
  1. 2杯面粉
  2. 1/3 杯白糖
  3. 1茶匙发粉
  4. 1/4茶匙小苏打
  5. 1/2茶匙盐
  6. 8汤匙黄油
  7. 1~2茶匙香草精
  8. 1茶匙柠檬皮屑
  9. 1/2杯葡萄干
  10. 1/2杯酸奶油sour cream1
  11. 个蛋
Icing:
  • 半杯icing sugar
  • 1茶匙牛奶
  • 1茶匙香草精
做法
  • 烤箱预热400F
  • 混合面团原料1,2,3,4,5,6,7,8,黄油一定不要解冻,用叉子或Pastry cutter 慢慢地切到面粉里,知道粉成粗粒状,加入葡萄干混合,再加入10,11,用手混和成团,非常粘是正常的
  • 烤盘上放parchment paper,把面团放上压成7~8英寸直径的圆饼状,切成8等份,不用特意分开,
  • 烤16~17 分钟
  • Icing只要拌好,司康出炉刷上去就成
暖暖的,酥酥的,就着咖啡,周日在家不要出门就可以吃到,还可享受DIY的快乐。连我家老公不吃这些东西的都说好吃。Bonus还有家里很好闻,省掉点蜡烛了。

这个配方很基础的,随你加减,我是有心做现在这个季节的南瓜口味的,家里没有原料,等那天心血来潮时再试吧。

原方在此: Simple Scones Recipe
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评论源自: 博客管理员 · http://www.mmmca.com/blog_admin/index.html
酸奶油是不是奶油芝士?看着真不错,改天我也试着做做看
10-11-15 @ 07:16
谢谢喜欢,酸奶油是sour cream, 奶油芝士是cream cheese。酸奶油加上调料常常做沾料,像烤土豆,生蔬菜的沾料。
10-11-16 @ 04:29
留个印,等我探亲回来后也做做看!
10-12-10 @ 18:07

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在每天简单平凡的随波逐流的生活中,包含着惊喜,失落,悲伤,随着岁月的流逝,最后都归于平静。平平淡淡才是真。



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