做不成蛋饺做蛋卷

那天被心灵回音的蛋饺馋死。

过去到了春节前几天，家家户户都准备很多吃的年货。蛋饺形状象金元宝，所以是年菜之一，每家都会做一些，那时在春节其间，会有冰蛋额外配给供应，冰蛋是已经去壳冷冻成块状的东东，所以蛋饺皮大都用此来做，做起来有蛮花时间的，有时看到大人索性把炉子拎进屋子，炉门开得最小，坐在小板凳上，拿着铁勺，用猪板油擦一遍，舀上一勺蛋液，轻轻晃成一层蛋皮，放上肉馅，蛋皮合上成饺子样，小孩子最高兴的就是大人多做坏几个蛋皮趁机吃几块，那真正是好味，真正的童年味道。

这样一来的蛋饺做好了，但因为里面的肉还是生的还不能直接吃，先要隔水蒸上２０分钟，大多会放在汤里吃。

今天下午购物回家，不知怎么老是想那蛋饺，还以为家里有可以做蛋饺的勺子，可回来怎么都找不找，索性改做了蛋卷，反正味道是一样的，形壮也不错，只是没有金元宝了。



我还用了罐头鸡汤当底汤，做了蛋卷鱼圆粉丝汤



另外俩菜是

蒜蓉西兰花



葱油芋艿



做法：

1. 小芋艿带皮冲洗干净
2. 水里煮得久些，酥了才好
3. 剥皮切块
4. 热锅放油爆香葱末，
5. 下芋艿块，翻炒加盐鸡精，加少许水，闷煮一两分钟
6. 出锅装盆