简单晚餐告别2006年

人的个性会从各个方面展示出来，读着网上的博克，尽管不能一睹芳容，但从各位的美文或多或少地看到作者个性的小点滴，赞叹之余想到自己，简简单单大概就是我的个人写照，做什么事要多想也想不出来，做菜也是这样，照着谱来做才是俺的强项，再着就是那些从小吃到大的小菜，才不会常常出错，也想象着自己能更creative，但是做起来很难，毕竟是业余爱好。

今天是２００６的最后一晚，晚餐依旧是我的简单风格：

腌笃鲜：　不说大家都知道，上海典型菜之一，腌指腌肉，鲜指鲜肉，笃指长时间的炖煮，所以材料我用了德国咸猪手，鲜肉，冬笋，姜片，料酒。
首先肉在滚水里串一铺，清洗赶紧，开始炖煮，中间有白沫的话，要尽量撇干净。



罗卜丝拌海蛰丝

买来海蛰皮的话先切成丝，如果本来就是丝的话就直接放滚水里串烫一下，浸放在凉水里８小时，中间换水产次。

罗卜刮丝用盐腌上半小时，把水挤干，和沥干的海蛰丝，加生抽，麻油，辣油调味，洒上芝麻。



蟹粉豆腐



绣球干贝

别人家看来的，就是虾仁剁成绒和water chestnut碎拌在一起，外面滚一层干贝丝（干贝剥的，有点花时间），蒸８分钟。



还有一个清炒豆苗，没有照片。

最后女儿特喜欢的红豆椰汁西米露



现一现中午吃的煎饼



材料：



祝各位新年快乐，更上一层楼！