老婆饼

06-11-24

Permalink 01:27:42, 分类: 凯茜厨房, 中式小点

老婆饼



清末年间有个种冬瓜的农夫,因旱灾失收而把老婆卖给了大户人家。他用卖老婆换来的钱做生意。并钻研出以冬瓜茸做饼馅,命名为老婆饼。不料其后老婆饼赚大钱,更赎回他的老婆,此是老婆饼的由来。(google 来的)

很早就知道有老婆饼, 那时候只知道是一种潮式月饼, 里面是冬瓜馅, 自己反正也不喜欢吃, 从来没有关心过. 来温哥华后, 因此地台港人士颇多, 遂有口福品尝各地美食, 这港式的, 台式的老婆饼让我喜欢得不行, 一直有意动手尝试,  网路上有着很多种的配方, 也不时看到有着成功的先例, 正好这两天得空, 就琢磨起这个东东.

而这里吃到的老婆饼的内馅是由糖,糯米粉和油组成,外面是酥皮,一边吃一边掉屑,好香好酥。今天偶是照爱厨的方子做的,吃是很好吃,只是到最后烤之前应该用蛋黄液图抹的,我大意用了全蛋,所以卖象不够灵光,下次做再改正,另外整型成圆形也不错。

切开来看看:

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随波逐流~~凯茜厨房



在每天简单平凡的随波逐流的生活中,包含着惊喜,失落,悲伤,随着岁月的流逝,最后都归于平静。平平淡淡才是真。



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