07-04-20

Permalink 23:47:53, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

京酱肉丝包春饼,蒜蓉粉丝虾,凉粉

好久不上菜了,这个博客厨房都名不属实了。不过在家里只要偶在,厨房总是香飘肆意地,只是最近要在外面卖苦力,所以回到家能省力就省力,早早吃过了事,拍菜照也没了兴趣,有时觉得真的做的不错,也给自己说,以后时间多的时候在说,可过后大家一动筷偶就有些后悔,再做同样的菜要到何年何月啊?今天下了决心拍了两个,觉得都有些生疏了,

京酱肉丝包春饼(没有买到春饼,就用春卷皮代替了),参考了爱厨的方子

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07-02-02

Permalink 12:17:30, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

鳗鱼与鳗鱼饭

鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。

鳗鱼还含有丰富的“好”脂肪。其中所含的磷脂,为脑细胞不可缺少的营养素。另外,鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分, DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。

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07-01-31

Permalink 21:59:23, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

炖蛋的至高境界: 文蛤炖蛋

自己一向不算细心精致之人,买荤菜只注意肉啊,鱼啊,虾啊,有时蟹啊,从没有去注意那些贝类小水产, 看看那些不太干净的壳,总也不敢去弄,那天也是在文学城私房菜里瞎转,看到毛妈因苦于没有新鲜的贝类,用冰冻的代替做菜也漂亮之极,就请教了如过是新鲜的处理的方法,很快毛妈就详细地告知。

下午去买菜,特地去看了贝类水产,看到CLAM,就问店员有什么推荐的做法,他告诉我,很多人用来吃火锅,或炒,或蛤蜊炖蛋,啊?原来这是蛤蜊,吃了那么多次的CLAM CHOWDER,竟然不知道就是奶油蛤蜊汤,傻到极点,好了,那好办了,今天有吃文蛤炖蛋了啦!

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07-01-27

Permalink 21:39:46, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

酒香鸡卷, 酱香鸡卷

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07-01-20

Permalink 21:09:40, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

做不成蛋饺做蛋卷

那天被心灵回音的蛋饺馋死。

过去到了春节前几天,家家户户都准备很多吃的年货。蛋饺形状象金元宝,所以是年菜之一,每家都会做一些,那时在春节其间,会有冰蛋额外配给供应,冰蛋是已经去壳冷冻成块状的东东,所以蛋饺皮大都用此来做,做起来有蛮花时间的,有时看到大人索性把炉子拎进屋子,炉门开得最小,坐在小板凳上,拿着铁勺,用猪板油擦一遍,舀上一勺蛋液,轻轻晃成一层蛋皮,放上肉馅,蛋皮合上成饺子样,小孩子最高兴的就是大人多做坏几个蛋皮趁机吃几块,那真正是好味,真正的童年味道。

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07-01-19

Permalink 22:31:45, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜, 中式小点

一鸭两吃:盐水鸭,油豆腐线粉鸭汤

近段时间一直在清理冰箱冷冻室,尽量不买荤菜,找到半只鸭子,上次半个鸭子是做的老鸭汤,鲜得掉眉毛,还想吃,可很奇怪最近附近的中国店竟然找不到扁尖,只好作罢,改而做了盐水鸭,还不错,拿上来大家尝尝。



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07-01-13

Permalink 22:04:04, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

懒人晚餐----家常火锅

上个星期温哥华又下起了大雪, 积雪最高的城市达到了50CM,我们这个地区不甘示弱也达到了30CM。小朋友又开始开心了,新闻里看到有爸爸带着小朋友索性拉起了网,穿上冰鞋打起冰球。女儿在学校里玩不够,昨天还邀请小朋友回家继续玩,躺在雪地里不愿起来,等她们玩好进门,一个个地喊着肚子饿,因为一直没有买东西了,家里的零食啊,冷冻食品都已消耗尽了,临时做了12个麦芬,配方是用的哪个燕麦蜂蜜蛋糕的方子,另外加了一杯的冷冻的raspberry(覆盆子),四个小朋友竟然全部吃光,还嘴很甜地跟我女儿说,你妈妈是个good baker!

今天下午出去办事,回到家里已经四点多了,冰箱里差不多空了,再出去采购了一次,发觉有些懒,再加上天冷,吃火锅吧,所以买了些东西回来,洗洗就上桌了。

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07-01-01

Permalink 14:31:39, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

简单晚餐告别2006年

人的个性会从各个方面展示出来,读着网上的博克,尽管不能一睹芳容,但从各位的美文或多或少地看到作者个性的小点滴,赞叹之余想到自己,简简单单大概就是我的个人写照,做什么事要多想也想不出来,做菜也是这样,照着谱来做才是俺的强项,再着就是那些从小吃到大的小菜,才不会常常出错,也想象着自己能更creative,但是做起来很难,毕竟是业余爱好。

今天是2006的最后一晚,晚餐依旧是我的简单风格:

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06-12-29

Permalink 13:50:10, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

干贝丝炒莴笋



我是不是有替大统华做广告之嫌,7,8年没看到吃到的莴笋今年竟然在Surrey Central的大统华现了身影,这怎不叫俺激动不已。没想过做什么怎么做就拿了一袋。

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Permalink 00:04:32, 分类: 凯茜厨房, 家常小菜

咸菜冬笋炒毛豆



有时候觉得自己很容易就能满足,只要吃得到咸菜冬笋炒毛豆,走到天南海北都不怕。从小建立起来的饮食结构怕这一辈子都难改。

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随波逐流~~凯茜厨房



在每天简单平凡的随波逐流的生活中,包含着惊喜,失落,悲伤,随着岁月的流逝,最后都归于平静。平平淡淡才是真。



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