兒童期是人的一生中生長發育的旺盛時期。在這個時期,兒童需要各種必須的營養素。兒童的生長發育迅速,活動較多,基礎代謝和肌肉活動所消耗的熱量較高,對各種營養素的要求就比較嚴格。若缺乏某種營養素的供給比例失調,就會影響兒童的生長發育。輕者發育遲緩,重者會引起營養缺乏症和其它疾病。例如,由於維生素 A 缺乏引起的干眼病,嚴重者會雙目失明。只有根據兒童生長髮育各個階段的特點,供給不同的食物,才能滿足他們的需要。 _____________________________________________________________________________ 胎兒期