咖喱鸡块、木耳花生鸡汤

第一次吃咖喱是在10年前的新加坡，到处是黄黄的印度菜，老远就能闻到一股咖喱味。当时这股味道对我来讲，非常难闻，胜过果王榴莲，但是闻久了，再尝一尝就上了瘾。但是吃过咖喱之后，余香久久不去，每个毛孔里都散发着咖喱的清香，所以你看印度人没有人喷香水，吃咖喱就够了。每次闻到咖喱味就想起在新加坡留学的日子，美景倒是记不起来了，就是几道名菜还记在心头，海南鸡饭、印度抓饼、印度拉茶、黑胡椒螃蟹...今天就让美食将我带回那无忧无虑的快乐年代。

材料：鸡块、土豆、红辣椒、咖喱粉

咖喱是由姜黄粉为主料， 另加丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒等调味剂组成的复合调味剂。咖喱能促进胃液和唾液的分泌，增加肠胃嚅动，促进血液循环，利排汗。

做法：

1. 将鸡肉带骨切成块状，土豆和红辣椒切成块
2. 将油锅烧热， 将鸡块倒入，炒至变成白色，加入酱油、料酒及水，放入土豆块和辣椒炖15分钟。
3. 最后放咖喱粉炒匀即可。 

木耳花生鸡汤（补血最佳）

木耳含铁质和钙质量高，有补血活血、镇静止痛的功效。花生的成份含有丰富的蛋白质、以及磷铁鈣质、維他命ＡＢ等。因此木耳、花生配以鸡肉煲汤是女人月经最好的进补佳品。