健脑补钙的鱼头豆腐汤、豆腐脑、鸡汤乌东面

健脑补钙的鱼头豆腐汤、豆腐脑、乌东面
马上又要到高考的季节了，国内的朋友打电话让豆芽邮寄一些美国深海鱼油给他的孩子。朋友说，现在要参加高考的孩子们都吃补品补脑，深海鱼油、大豆卵磷脂、西洋参、钙片等等，广告说，小孩吃了这些东西成绩可以大大提高。现在光是补品费用每个月都在1千元左右，养个孩子不容易啊，听说这些东西在美国贼便宜，质量又好，就麻烦你了，将来孩子考上大学，一定好好谢谢豆芽阿姨。
豆芽大吃一惊，这些东西都是老年人吃的，怎么小孩子也开始吃补品了，这广告做的也太离谱了，上课不听讲，下课不做作业，光吃深海鱼油就能吃出好成绩？稍稍有点智商的人就会知道这是谎言。上网看了看，到处是为高考学生准备的健脑产品，广告词非常具有煽动性，“吃**牌健脑产品可以帮助迅速补充脑力，增强脑细胞功能，从而提高学习效率，早日成才。欢迎及早选购，勿让孩子输在起跑线上。最后这句话最厉害，作为家长如果不买这个产品，孩子就已经输了，责任在谁？家长。于是很多家长为自己的孩子吃上深海鱼油自己勒紧裤腰带，天天喝粥吃咸菜。而销售商们望着巨额的利润，一边数着钞票一边偷偷的笑着。
其实给孩子吃些保健品不是坏事，总比假药强。但是营养专家讲，这些保健品能起作用的时间主要是在大脑发育过程中，即胎儿、幼儿、儿童时期。对于青少年作用比较小，如果有保健品宣称补品能使人迅速变聪明、提高智力，这是不可能的。而且有些补品像西洋参、人参可以使青少年在短期内显得食欲旺盛、精力充沛，但久用后会引起性特征发育异常，后患无穷。高考学生应该注意营养均衡、适量运动、好好休息、好的考试成绩是平时积累下来的，不是突击出来的。
现在市面上的补脑产品大部分是深海鱼油（不饱和脂肪酸），其实大脑工作时不仅需要不饱和脂肪酸，还需要葡萄糖、蛋白质、卵磷脂和维生素B族。能产生葡萄糖的食物有米、面、杂粮和薯类（地瓜土豆）。它们含的淀粉在消化器官里能被消化分解成葡萄糖，吸收入血，维持血中葡萄糖含量，及时向脑提供足够的热能。能产生蛋白质的食品很多，新鲜的豆角、豆制品、鸡肉都含有丰富的蛋白质。在牛奶、鱼、鸡蛋、核桃、芝麻、牛肉里。含卵磷脂很多。水果和新鲜蔬菜含有维生素B族。其实家长们只要注意日常饮食品种的均衡，大可不必去买那些昂贵的保健品。
今天就介绍几款补脑的食品：
鱼头炖豆腐：
鱼头和嫩豆腐均为高蛋白、低脂肪、高维生素食品。二者均含有丰富的健脑物质--卵磷脂，常吃鱼头豆腐汤不仅青年人可以健脑，而且中老年人常吃还可延缓脑力衰退。另外，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高20多倍。很多人都认为排骨汤比较补钙，其实排骨中的钙质是难溶的，并不好吸收，而且有很多油脂。鱼骨头中的钙则是易溶的，吸收很快。

鱼头豆腐汤：
材料：鱼头1个、鱼骨若干、嫩豆腐半盒、香菜少许、葱姜少许、黄酒1调羹、盐糖1/4调羹、橄榄油1调羹。 　　
做法：
1. 鱼洗净，抹干水分。开始烧水。
2. 油倒入锅中，热后煎鱼。
3. 水大开，放入煎好的鱼，煮20分钟。
4. 放入豆腐煮5分钟。
5. 放入所有调料即可。


材料


成品

鸡汤乌东面：
材料：乌东面300克、金针菇30克、豆腐干30克、海苔5克、蟹肉30克、鸡汤0.5升、1/2味增酱。
做法：水开后，放入鸡汤、金针菇、豆腐干、海苔 、蟹肉 煮5分钟，放入乌东面和味增酱煮2分钟，撒些香菜即可。

粗材料


细材料


鸡汤乌东面

豆腐脑：
材料：嫩豆腐半块、木耳、黄花菜、海苔、葱花少许、红辣椒半个、酱油1调羹、醋半调羹，橄榄油1调羹，生粉1/4调羹。
做法：
1. 油倒入锅中，葱花和辣椒炒1分钟。
2. 放入木耳、黄花菜、海苔和少许水炖3分钟。
3. 加入酱油和醋，最后勾芡即可。

材料


成品


祝祖国的花朵们健康成长